kar lokumu

malzemeler:
1 kg.süt
9 yemek kaşığı toz şeker
9 yemek kaşığı silme un
1 paket vanilya
2 adet damla sakızı
125 gr.margarin
üzeri için:
Hindistan cevizi
Toz antep fıstığı
YAPILIŞI
Yağda unun kokusu çıkana kadar kavururalım,sütünü hızlıca karıştırarak ekliyelim. Karış tırarak kaynatalım,kaynayınca altını kapatıp vanilya ve damla sakızı ilave edip 15 dakika mikserle çırpalım. uzun dar bardakları (rakı bardağı) bol soğuk suyla çalkalayıp tatlımızı içlerine dolduralım.1-2 saat dolapta dinlendkten sonra bardakların üstüne su boşaltıp hemen geri dökelim,tatlıları tabağa ters çevirip dilimledikten sonra bol hindistan cevizine bulayıp,üzerini toz fıstıkla süsleyerek servis yapalım****afyet olsun****

zeytinyağlı biber dolması

malzemeler:
1 kg dolmalık biber

2 su bardağı pirinç

1 su bardağı zeytinyağı

4 adet soğan

1 çorba kaşığı çam fıstığı

2 çorba kaşığı kuş üzümü

1 çorba kaşığı kuru nane

yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı tuz

1.5 su bardağı sıcak su

Tuz ve yarım limon

su
yapılışı:
Soğanları ince ince kıyıp,pirinçleri yıkayıp hazırlıyalım.Yağı içine tuz ve fıstık ekleyerek hafif kavuralım. Soğanları ekleyip,5-10 dakika pişirelimPirinçleri, kuş üzümünü ve şekeri ilave edelim.Biraz daha kavuralım.Sıcak suyumuzuı koyup, ağzını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.Kıyılmış maydanoz, dereotu, nane,tarçın,yenibaharı ekleyip hepsini ezmeden karıştıralım İçimiz hazır. Biberlerimizin içine dolduralım.Tenceremize dizelim. domatesle kapak yapalım .Bir bardak sıcak su ve tuz ile biraz domates suyu ekleyip, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim .....afiyet olsun....

tangli daireler

bu tarif yetur arkadaşımıza ait kendisine teşk ederim böyle güzel bir tarifi paylaştığı için

malzemeler:
SARISI:
1 paket portakallı tang
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı toz şeker
5 çay bardağı su
ara kat:1 paket kakaolu bisküvi
beyaz muhallebi malzemeleri:
1\2 süt
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı toz şeker
yapılışı:
önce sarı renkli olan tüm malzemelerini karıştırıp muhallebi gibi pişirelim.sonra ıslatılmış çay fincanlarına 1 kepçe döküp üzerine 1 tane kakaolu bisküvimizi koyup hafifçe bastıralım sonra beyaz muhallebimizi pişirelim birer kepçe kakaolu bisküvilerin üzerine dökelim.ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dolaba alalım****afiyet olsun****

kömbe

malzemeler:

1 kg un

1 çay bardağı süt

4 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz

1 paket maya

su

içi için malzemeler:

yarım kilo kıyma

3 tane soğan

kırmızı biber-karabiber-tuz

üzerine sürmek için :

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı yoğurt

yapılışı:

unu yoğuracağımız kaba alıp sütü, sıvı yağı, tuzu ve mayayı alıp azar azarda su ekleyerek yoğuralım kulak memesi olacak.hamur yarım saat dinlenirken içini hazırlayalım soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyelim baharatınıda atıp iyice yoğuralım hamur dinlendikten sonra iki parçaya ayıralım birini oklava ile açıp yağladaığımız tepsiye alalım üzerine kıymalı harcı yayalım ve elimizle üzerine 1 yemek kaşığı kadar un serpelim diğer hamuruda açıp kıymalı harcın üzerine kapatalım .üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu iyi çırpıp sürelim fırına verelim.....afiyet olsun.....

turşu kavurması

malzemeler:
karışık turşu
1 soğan
sıvıyağ
yapılışı:
soğanı piyazlık doğrayalım sıvıyağda sararana kadar kavuralım sarardığında turşuları ilave edip 2 dk daha çevirip ocağı kapatalım ılık servis yapalım....afiyet olsun.........

mısırlı salata

malzemeler:
mısır
közlenmiş kırmızı biber
yeşil zeytin
dereotu
tuz
limon
zeytinyağ
dereotu
(haşlanmış tavuk etide eklenebilir)
yapılışı:
közlenmiş biberi , dereotunu ve zeytini ince ince doğrayalım bütün malzemeleri birbirine karıştıralım çok hafif ve nefis bir salata .....afiyet olsun...

tavuklu salata

20/5/2008 - tavuklu salata
Kategori salatalar- mezeler


malzemeler:
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
salatalık turşusu
mayonez
yoğurt
mısır
salatalık
karabiber
tuz
yapılışı:
haşlanmış tavuğu kuş başı doğrayalım diğer malzemelerle bütünleştirelim.....afiyet olsun.....

mercimek köftesi

malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
3 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
maydanoz
yeşil soğan
marul -nane
tuz
karabiber
kırmızı ibber
1 çay bardağı zeytinyağ
yapılışı:
mercimeği yıkayıp 1 litre su ile pişmeye alalım mercimekler ezilip hafif sulu oluncaya kadar kaynatalım.(bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)mercimekler piştiğinde ocağı kapatıp 2 su bardağı ince bulguru içine boşaltıp tencerenin kapağını kapatıp çekmesini bekleyelim.
yemeklik doğradığımız soğanı 1 çay bardağı zeytin yağda öldürelim biber ve domates salçasını,baharatları ekleyip karıştıralım (baharata ölçü vermedim arzuya bağlı)bu karışımıda mercimeğin içine alıp biraz soğuduktan sonra yoğurmaya başlayalım yaklaşık 10 dk kadar kenarda bekleyen incecik doğranmış yeşil soğan ve maydanozuda ekleyip 2 - dk daha yoğurup şekil verelim.....afiyet olsun...

sütlü sarma

malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı kakao
1 poşet kremşanti +1 su bardağı süt
hindistan cevizi
yapılışı:
ilk önce tepside hiç boşluk kalmayacak şekilde hindistan cevizini serpelim bi kenara alalım.tencereye süt ,un ,şeker,ve kakao yu alalım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.(Göz göz olmaya başlayınca 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım)margarini ekleyip 3-4 dk mikser çırpalım.tepsideki hindisyan cevizinin üzerine azar azar dökelim muhallebiyi.soğuduktan sonra dolaba alalım 2 saat bekletelim.krem şantiyi sütle çırpalım ve dinlenen muhallebinin üzerine incecik yayalım tekrar dolaba alalımservis yapacağımız zaman istediğimiz büyüklükte dikdörtgen dilimler kesip ve rulo şeklinde saralım. Çatlayan yerler olursa hindistancevizi serpin. ****afiyet olsun****