malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
3 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
maydanoz
yeşil soğan
marul -nane
tuz
karabiber
kırmızı ibber
1 çay bardağı zeytinyağ
yapılışı:
mercimeği yıkayıp 1 litre su ile pişmeye alalım mercimekler ezilip hafif sulu oluncaya kadar kaynatalım.(bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)mercimekler piştiğinde ocağı kapatıp 2 su bardağı ince bulguru içine boşaltıp tencerenin kapağını kapatıp çekmesini bekleyelim.
yemeklik doğradığımız soğanı 1 çay bardağı zeytin yağda öldürelim biber ve domates salçasını,baharatları ekleyip karıştıralım (baharata ölçü vermedim arzuya bağlı)bu karışımıda mercimeğin içine alıp biraz soğuduktan sonra yoğurmaya başlayalım yaklaşık 10 dk kadar kenarda bekleyen incecik doğranmış yeşil soğan ve maydanozuda ekleyip 2 - dk daha yoğurup şekil verelim.....afiyet olsun...
