8 Temmuz 2009 Çarşamba

zeytinyağlı biber dolması


malzemeler:
1 kg dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
4 adet soğan
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı kuru nane
yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı sıcak su
Tuz ve yarım limon
su
yapılışı:
Soğanları ince ince kıyıp,pirinçleri yıkayıp hazırlıyalım.Yağı içine tuz ve fıstık ekleyerek hafif kavuralım. Soğanları ekleyip,5-10 dakika pişirelimPirinçleri, kuş üzümünü ve şekeri ilave edelim.Biraz daha kavuralım.Sıcak suyumuzuı koyup, ağzını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.Kıyılmış maydanoz, dereotu, nane,tarçın,yenibaharı ekleyip hepsini ezmeden karıştıralım İçimiz hazır. Biberlerimizin içine dolduralım.Tenceremize dizelim. domatesle kapak yapalım .Bir bardak sıcak su ve tuz ile biraz domates suyu ekleyip, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim .....afiyet olsun....

4 yorum:

pembe tatlar dedi ki...

Ben dolmanın herçeşini bayıla bayıla yerim elllerine sağlık canım:)

şengülce dedi ki...

zeytinyağlı dolmaya çok severim arkadaşım ellerine sağlık canım..

gülay dedi ki...

canım ellerine sağlık..
sevgilerimle...

TAZE NANE dedi ki...

Avuçların açıldığı, gözlerin yaşardığı, ilahi esintilerin kalplerimizi okşadığı,
bir anın bir asra bedel olduğu bu gecede dualarda birleşmek dileğiyle...