9 Haziran 2014 Pazartesi

şipşak pasta



malzemeler:
hazır pastaban (tek katı kullanılacak)
1 çay bardağı meyva suyu
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker

yapılışı:

süt şeker ve un ile muhallebiyi pişirelim.pastabanı meyva suyu ile ıslatalıp muhallebi biraz ılıdıktan sonra pastabanın üzerine yayalım üzerini istediğiniz meyvelerle süsleyebilrsiniz...afiyet olsun

15 Nisan 2014 Salı

irmikli toplar



MALZEMELER:

3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet krem şanti

bulamak için:
hindistan cevizi
kakao
bonibon


YAPILIŞI:

süt,toz şeker ve irmiği bir tencereye alın.Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Ocaktan alıp karıştırarak soğutun.Soğuyan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyip karıştırın.Yanınıza bir kase su alın ve elinizi arada ıslatarak irmik karışımından küçük bir ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak top haline getirin.Yuvarladığınız topların bir kısmını hindistan cevizine bir kısmını kakao hindistan cevizi karşımına bulayıp servis tabağına alın topların üzerine bonibonlardan yerleştirin...afiyet olsun...

11 Nisan 2014 Cuma

ISPANAKLI ÜÇGENLER



ISPANAKLI ÜÇGENLER Malzemeler: 500gr ıspanak 1çay kaşığı tuz 500gr un(yaklasık4,5-5 su badagi) 1paket dr.Oetker instant maya 1çay kaşığı şeker 2yumurta(Birinin sarısı üzeri için ayrılacak) 250gr yumuşatılmış margarin
İçine: 150gr Beyaz peynir rendesi
Üzerine: Ayırdığmız yumurta sarısı
Yapılışı: Ispanaklar yıkanıp çok ince doğranır 1 çay kaşıgı tuz ile ovarak suyunu çıkarılır.Süzgece alıp suyu iyice süzülene kadar bekletilir. Un elenip maya ile iyice karıştırılır. Tuz,şeker ve ıspanak ilave edilip iyice karıştırılır. 1 yumurta, bir yumurta akı ve margarin eklenip iyice yoğrulur. Hamur merdane ile açılıp 7x7cm boyutlarında karelere kesilir.Karelerin ortalarına peynir rendesi koyup üçgen şeklinde kapatılır. Yağlanmis fırın tepsisine dizilip 20dk.ılık bir yerde mayalanması için bekletilip üzerlerine yumurta sarısı sürülür, arzuya göre susam serpilip önceden ısıtılmış fırında pişirilir... Afiyet olsun

27 Mart 2014 Perşembe

NURANİYE

buu leziz salatanın tarifi arkadaşım kızhatçeye ait teşekkürler hatçem sayende nuranıyeyle tanıştık:)))




MALZEME:
1 bağ yeşil soğan
5-6 adet kabak
1 su.bar.pirinç
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 büyük kase yoğurt
2-3 kaşık mayonez
sıvıyağ
tuz
kırmızı biber
YAPILIŞI:
Yeşil soğanlar doğranır,sıvıyağda kavrulur.Kabaklar rendelenir tuz eklenip soğanlara eklenir.Kabaklar suyunu yarıya çekince pirinç ilave edilir,suyunu çekene dek pişirilir.Piştikten sonra ateşten alınıp,ince kıyılmış maydanoz ve dereotu katılıp soğuyana dek bekletilir..Tamamen soğuyunca yoğurt ve mayonez koyup karıştırılır....Kırmızı biber sıvıyağda kızdırılıp veeeee nuraniye süslenip servis yapılır:)...








22 Mart 2014 Cumartesi

simit





MALZEMELER

1ŞİŞE SADE SODA,
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI TUZ
1 PAKET YAŞ MAYA
ALDIĞI ADAR UN
PEKMEZ
SUSAM

YAPILIŞI

SÜT ILIĞA YAKIN OLACAK  SÜTÜ SIVIYAĞI ŞEKERİ TUZU MAYAYI VEDE SODAYI İYİCE ELLE KARIŞTIR SONRADA UNUNU  İLAVE ET ELE YAPIŞMAYAN  KULAK MEMESİNE YAKIN HAMUR YAP , SONRA CEVİZDEN BİRAZ DAHA BÜYÜK PARÇA ALARAK ELLE YUVARLIYORUZ SONRA ELLE PUĞAÇA AÇAR GİBİ YUVARLAK YAPIYORUZ  SONRA YUVARLAK KARŞILIKLI İKİ KENARI BİRBİRİNİN ÜSTÜNE KAPATIYORUZ,AÇILMASIN DİYE ELLE BİRAZ PARMAKLARLA BASIYORUZ DİKDÖRTGEN ŞEKLİNİ VERMEK İÇİN YANLARDANDA ELİMİZLE HAFİF İKİ TARAFTAN BİRAZ İÇE DOĞRU BASIYORUZ OLDU SANA DİKDÖRTGEN , ÖTE YANDAN BİR TEPSİYE 3YADA 4 KAŞIK PEKMEZ KOYUP 2 YADA3 ÇORBA KAŞIĞI SU KOYUP BİRAZ AÇIYORUZ , SONRA YAPTIĞIMIZ  SİMİTLERİ DÜZ TARAFI PEKMEZLİ TARAFA GELECEK ŞEKİLDE SIĞDIĞI KADAR DİZİYORUZ TEPSİ DOLUNCA SİMİTLERİ ŞEKLİNİ BOZMADAN PEKMEZLİ TARAFINI SUSAMA BATIRIP  FIRIN TEPSİSİNE SEYREK ARALIKLARLA DİZİYORUz TEPSİDE BİRAZ 20,25 DAKİKA BEKLETİP ÜSTÜ KIZARANA KADAR PİŞİRİYORUZ...



12 Mart 2014 Çarşamba

süslü muffin



MALZEMELER:

1 su bardağı süt
3 yumurta
50 gr sucuk
1 su bardağı sıvıyağ
100 gr kaşar peyniri
1 paket kabartma tozu
tuz
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN:
Labne peyniri
siyah zeytin
kırmızı biber
maydanoz
YAPILIŞI:
Karıştırma kabına yumurtaları kırıp çırpalım üzerine sıvıyağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.sucuğu ve kaşar peynirini küçük küpler halinde doğrayalım yumurtalı karışıma ilave edelim tuz un ve kabartma tozunuda ekleyip karıştıralım.kağıt muffin kalıplarını tepsiye dizelim.
hazırladığımız muffin harcını kağıt muffin kalıplarına paylaştıralım ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım.
çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve kırmızı biberi ince ince doğrayalım maydanozuda kıyalım  bütün malzemeyi karıştıralım.Bu arada pişen muffinleri fırından çıkaralım .ilk sıcaklığı çıkan muffinlerin üzerine labne peyniri sürelim ardından doğradığımız sebzelere batıralım servis tabağına alalım...

8 Mart 2014 Cumartesi

metrolu cornflakesli kurabiye



metrolu cornflakesli kurabiye

MALZEMELER:
125gr tereyağ
4 tane metro
2 yemek kaşığı bal
cornflakes (bim den mısır gevreği)

YAPILIŞI:
tereyağını ocakta eritip metroları parçalayıp yağın içine atalım onlarıda eritip ocaktan alalım.balı ve gevreğide ekleyip kaşık yardımıyla iyice karıştıralım.kahve fincanına  dilediğiniz ölçüde koyup iyice bastıralım ve kağıtlara ters cevirip servis tabağına alalım.bu kadar basit bir tarif özellikle kahve yanına muhteşem bir tat....

25 Şubat 2014 Salı

ISPANAKLI RULO BÖREK



MALZEMELER
5  adet yufka

2 demet ıspanak yaprakları

2 adet kuru soğan

1 fincan sıvıyağ(iç malzemesi için)

1 fşncan su (yufkaları sulamak için)

1 fincan sıvıyağ( yufkaları yağlamak için)

maydanoz,dereotu,

200 gr tuzsuz lor

1 tatlı kaşığı tuz

isteğe göre:karabiber,pul biber

üstüne sürmek için;

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt



YAPILIŞI

ıspanak yaprakları saplarından ayrılır, yıkanır iyice süzdürülür ince ince kıyılır,soğanlar ince ince doğranır
geniş bir kap içinde yapraklar,soğanlar,baharatlar,lor ve sıvıyağ karıştırılır.
yufkanın bir tanesi tezgaha yayılır,üzerine fırça ile bir miktar sıvıyağ ve su sürülür,iç malzemenin 5 te 1 i yayılır,üstüne ikinci yufka yerleştirilir,ilk yufkadaki gibi önce sıvıyağ sonra iç malzeme eşit olarak yayılır,5 kat yufka iç malzemeleriyle birlikte rulo yapılır.keskin bir bıçakla 1 parmak kalınlığında dilimlere ayrılır

*tepsiye yerleştirilen ruloların üstüne yumurta,yoğurt karışımı sürülür

*200 c fırında pişirilir....AFİYET OLSUN....



20 Şubat 2014 Perşembe

zeytinyağlı enginar


Malzemeler;
5 adet Enginar
1 cam konserve Garnitür (Havuç ve patatesi bulmak çok kolay fakat evde her her zaman bezelye olmadığından garnitürü tercih ediyorum,eğer elinizde malzemeniz var ise )
1 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı kadar bezelye
1 adet iri kuru Soğan
2 adet limon
1 bardak su
tuz
4 kesme şeker
1 tutam dereotu


Yapılışı; 
Enginarları iyicene temizleyin derin bir kabın içine bir adet limonu sıkıp enginarları içine oturtun.kabınız derin olursa iyi olur çünkü enginar su üstüne çıkarsa karara bilir..

Diğer taraftan garnitür kullanmayacak iseniz havuç ve patatesi küçük küpler haline getirin ve bezelye ile beraber biraz haşlayıp ( Çok fazla yumuşatmayın ) hazır duruma getirin. Kuru soğanı yine havuç ve patates gibi küp şeklinde kesin ve zeytinyağı ile tencerede kavurun arkasından enginarları limonlu sudan çıkarıp soğan ile birlikte bir limon kesme şeker ve tuz ile birlikte alt üst ederek tencerede kavurmaya devam edin, daha önceden haşladığınız havuç bezelye ve patatesi ilave veya hazır garnitürü edip tekrar kavurun. (garnitürü illaki enginarın ortasında pişirmenize gerek yok pişirdikten sonra üzerilerine koyabilirsiniz.) Suyunu ilave edip 20 veya 25 dakika pişirdikten sonra yemeğiniz hazır duruma geliyor. Soğuması için önce oda sıcaklığında bekletip daha sonra servis yapacağınız kaba alın ve garnitürü enginarların ortasına alıp üzerilerine kıyılmış dereotu ile süsleyin.....afiyet olsun.....