misket köfte

malzemeler:
2 su bardagı bulgur
1 su bardagı un
1 yumurta
tuz
su
sos malzemeleri:
yarım su bardagı zeytinyag
1 buyuk bas sogan
1yemek kasıgı biber salcası
arzuya göre baharatlar(karabiber,kimyon,nane)
yapılısı:
bulgur ve yumurtayı iyice yoguralım.unu ilave edip su ile hamuru birlestirelim.misket gibi yuvarlıyalım.kaynayan tuzlu suya köfteleri atalım yaklasık pisme suresı 10 dk dır.sudan cıkarıp süzgece alalım.onlar süzülürken sosunu yapalım.
sos yapılısı:
tavaya yagı alalım.soganı rendeleyip salca ve baharatları hep beraber pisirelim.servis tabagında köfteleri ve sosu harmanlayalım.

yoğurtlu köfte

malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı un

1 yumurta

tuz

su

1 demet pazı

yoğurt

sarımsak

yapılışı:
(aynı misket köfte gibi) bulgur ve yumurtayı iyice yoğuralım unu ilave edip su ile birleştirelim hamur birbirini tuttuğu zaman misketten küçük parçalara ayıralım ve haşlayıp süzelim pazıyıda önce saplarını daha sonra yapraklarını ince ince doğrayıp haşlayıp süzelim.bütün malzemeyi sarımsaklı yoğurda karıştıralım su ile inceltelim (ne koyu olacak ne sıvı)....afiyet olsun...

muhallebili kadayıf

malzemeler:
250 gr tel kadayıf
125 gr tereyağ
ceviz içi
muhallebisi için:
yarım kilo süt
1 buçuk fincan un
1 buçuk fincan şeker
50 gr margarin
1 bardak süt +1 paket kremşanti
yapılışı:
kadayıfı buzluğa atalım 2 saat kalsın çıkardığımızda bıçakla ince ince keselim tereyağını ve kadayıfı geniş bir tencerede kısık ateşte kavurmaya başlayalımrengi dönmeye başlayınca cevizide içine atalım kadayıfın rengi kahverengi olduğunda ocağı kapatalım.muhallebi için olan bütün malzemeleri tencereye alıp ocakta kaynayana kadar pişirelim piştiğinde 50 gr margarini içine atıp mikserle çırpalım.sütle kremşantiyide çırpıp muhallebi biraz ılıdığında içine koyalım biraz daha mikserle çırpalım.büyük dikdörtgen borcama kadayıfın yarısını elimizle bastırarak yerleştirelim üzerine muhallebiyi boşaltalım en üstüne kalan kadayıfı dikkatle yaydıktan sonra dolaba alalım en az 2 saat beklesin....afiyet olsun...

hasan paşa köftesi

malzemeler:
köfte için:
300 gr Kıyma
1 Soğan
1 Yumurta
Bayat Ekmek İçi
Kimyon
Kekik
Tuz
püre için malzemeler:
2 Patates
1 Çay Bardağı Rende Kaşar
50 gr Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Su
yapılışı:
Köfte malzemeleri yoğuralım dinlenmeye bırakalım.Patatesler soyup doğrayalım üstünü geçecek kadar su koyup ve haşlayalım. Bu arada Köfteden cevizden az büyüklükte parçalar alıp içlerini oyarak çanak şekli verelim 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirelim. Haşlanan patatesin içine sıcakken tereyağı ve kaşar peynir koyarak püre haline getirelim. Fırından çıkardığımız köftelerin içine püre koyalım. Salçayı 1 bardak su ile karıştırıp köfte tepsisine dökelim fırına verelim tekrar. Köfteler pişene kadar ve patatesler hafif kızarana kadar fırında tutalım....afiyet olsun.....

jöleli vişneli parfe

malzemeler:

1 paket krem şanti

1 paket cici bebe bisküvi

1 paket vişneli jöle

1.5 su bardağı süt

1 çay bardağı ceviz

(eğer varsa vişne)

yapılışı:

süt ile kremşantiyi çırptıktan sonra cevizi ve bisküvileri ağıza gelecek biçimde kırıp şantiye ekleyelim.jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayalım karıştırarak soğutalım vişne parçalarınıda içine atalım ve bisküvili karışıma ekleyip karıştırıp kalıba alalım dolapta en az 2 saat bekletelim(jöle dibe çökecektir)servise hazırdır.....afiyet olsun....

ağlayan pasta

malzemeler:
3 yumurta
3 kahve fincanı un
2 kahve fincanı şeker
1/2 kahve fincanı süt
1 küçük paket kakao
1 paket kabartma tozu
keki ıslatmak için 1 su bardağı süt
1 paket krem şanti ve 1 su bardağı süt
1 paket çikolata sos ve 2 su bardağı süt
yapılışı:
şeker ve yumurtaları iyice çırpalım ,un, süt, kakao,kabartma tozunu karıştıralım hamuru orta boy bir tepsiye alıp fırına verelim kek fırındayken( kremşantiyi hazırlayıp buzdolabında bekletelim)
.kek fırından alınınca üzerine bir su bardağı sütü dökerek ıslatalım.kek soğuduğunda kremşanti ile üzerini kaplayalım şimdi çikolata sosu hazırlayalım ve hafif sıcakken keki en son bu sosla kaplayalım....afiyet olsun...

mercimek çorbası

malzeme:
10 bardak et suyu
1.5 bardak mercimek
1 patates
2 soğan
1 çorba kaşıgı un
2 çorba kasıgı tereyag
1 yumurta sarısı
1 su bardagı sut
tuz,kırmızıbıber,nane
yapılısı:
mercimegi ayıklayıp yıkayalım. soganı rendeleyelim yagda pembelestirelim unu katıp kavuralım.daha sonra etsuyu mercimek ve patatesi ilave edip iyice pisinceye kadar kaynatalım ben düdüklü tencerede yapıyorum.pistikten sonra tel süzgecten geçirelim.yumurta sarısı ve sütü iyice çirpalım çorbayı servis yapmadan 10 dk önce çorbaya ilave edip 1 tasım kayanatıp tuzunu ekleyelim servise hazır kırmızıbiber ve nane ile süsleyerek..afiyet olsun...

makarna salatası

malzemeler:
1 paket dilediğiniz biçimde makarna

1 Su bardağı mayonez

1 Su bardağı yoğrut

3 Diş sarmısak

8 Adet küçük salatalık turşusu

5 Sosis (ben sevmediğimden kullanmadım)

1 adet haşlanmış havuç

1 Su bardağı bezelye

1 Çorba kaşığı ayçiçek yağı

1 Demet maydanoz

Yarım demet dereotu

100 Gram yeşil zeytin

Tuz ve karabiber
yapılışı:
makarna haşlanırve soğumaya bırakılır bu arada sarımsaklı yoğurt ve mayonezi karıştıralım daha sonra bütün malzemeyi birleştirelim.....afiyet olsun...

karnıyarık börek

malzemeler:
3 adet yufka
3 yumurta(1 sarı üzerine sürülecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 kabartma tozu
2 domates
2 sivri biber
iç malzemesi:arzuya göre kıyma olur peynir olur ben peynir kullandım eğer kıyma kullanacaksanız kıymalı börek içi hazırlanacak soğanlı baharatlı...
yapılışı:
yoğurt , sıvıyağ , yumurtalar ve kabartma tozunu bi kasede iyice çırpalım..3 yufkayı aralarına bu harçtan sürerek üstüsre alalım en üstede sürelim ve üçgenlere ayıralım arasına paynir koyup sigara böreği gibi saralım ama bayaa bi kalın sigara böreği olacak:))börekleri tepsiye alalım bıçak yardımı ile böreğin ortasından keselim uçlar kesilmeyecek bıçak böreğin altına değimeyecek yani karnını yaralım :))doğradığımız domatesleri ve biberleri böreğin karnına yerleştirelim üstüne yumurta sarısı sürüp fırına verelim....afiyet olsun...