mahlepli tuzlu kurabiye

malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 yumurta (akı hamuruna sarısı üzerine)
çörek otu
aldığı kadar un

yapılışı:
bütün malzemeleri kaba alıp yoğuralım istediğiniz şekli verebilirsiniz veya kalıp kullanabilirsiniz ben uzun rulolar yapıp saç örgüsü yapmaya çalıştım tepsiye aldığımda yumurta sarısını sürüp çörekotu serptim fırına verdim ...afiyet olsun...

içli köfte

malzemeler:
yarım kilo ince bulgur
250 gr yağsız kıyma
1 soğan
1 yumurta
tuz,karabiber
2 fincan un
iç malzemesi:
yarım kilo kıyma
yarım kilo soğan
karabiber
kırmızı biber
maydanoz
tuz
üzerine:
tereyağ
yapılışı:
önce köftenin içini hazırlayalım kıymayı tavaya alalım suyunu çekene kadar pişirelim incecik doğradığımız soğanları ekleyelim soğanlar sararana kadar kavuralım ateşten almadan tuzunu baharatını ve maydanozu ekleyip ocağı hemen kapatalım..
sıra geldi köfte hamuruna kıymayla bulguru iyice yoğuralım diğer malzemeleride teker teker ekleyerek yoğurmaya devam edelim köfte hamuru tuttuğu zaman avcumuzu ıslatalım ceviz büyüklüğünde parçalar alalım yuvarlayalım sonra köftenin ortasını işaret parmağımızla çevirerek oyalım içine hazırladığımız kıymalı içten koyalım ağzını kapatalım. köftelerin hepsi yapıldıktan sonra tencerede suyu kaynatalım içine biraz tuz atalım ve köfteleri içine atıp haşlayalım .servis yaparken üzerine tereyağ gezdirelim....afiyet olsun....

maklube

malzemeler:
yarım kilo kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
2 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet kuru soğan
tereyağ
yapılışı:
kuş başı eti az su ile düdüklüde haşladım.patlıcan ve patatesleri halka halka kesip kızarttım pirinci yıkayıp süzdüm tereyağda kavurdum et haşlandıktan sonra onuda hafif yağda kavurdum sıra geldi tencereye yerleştirmeye :)soğanı halka doğradım tencerenin altına serdim üzerine etleri yaydım derken patates patlıcan pirinçi sırayla kat yaptım malzeme bitene kadar sıralama aynı en üste pirinç gelecek yine eti haşladığım süyü koyarak pişirdim pilavı yanında salata ve yoğurt muhteşemmm...afiyet olsun...

merhaba arkadaşlar http://nurmutfakta.blogcu.com/ dan zorluklarından bıktım artık blogspota kesin dönüş yapmış bulunmaktayım hadi hayırlısı:))

keçi bacağı

malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
yapılışı:
.Hamur poğaça hamuru yumuşaklığında olsun .Ne ele yapışsın,ne de taş gibi olsun:))Elde ettiğiniz hamuru tezgakta merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açın,kare kare kesin.Kareleriniz kibrit kutusu kadar olsun ortadan bir çizik atın bıçakla .Kızgın ve bol yağda kızartın.Göreceksiniz bir damla yağ bile çekmiyo içine.Çok kızartmadan kabarınca alın yağdan...Afiyet olsun....

ödülümm

canım arkadaşım http://sengulceherturden.blogspot.com/ dan gelen bu ödülü gurur duyarak kabul ettim seni seviyorum arkadaşım 12 arkadaşımıza daha yollamamız gerekiyormuş ben ayrım yapamıcam zaten blogspotta yeniyim 12 arkadaşım yok :)beni ziyarete gelen bütün arkadaşlarıma yollamak istiyorum kabul edin lütfen...

köpoğlu

malzemeler:
2 adet patlıcan
8 adet çarliston biber
2 patates
2 adet kabak
2 adet havuç
2 adet kırmızı biber
Kızartmak için
sıvıyağ
tuz birkaç diş sarmısak
3 su bardağı yoğurt
üzeri için 2 kaşık sıvıyağ1 çay kaşığı pul biber
yapılışı:bütün sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyup küp doğrayalım patatesten başlayarak sırasıyla kızartalım .sarımsakları tuzla ezip yoğurda karıştırıp kızartmanın üzerine dökelim.2 kaşık sıvıyağda kırmızı biberi yakıp yoğurdun üzerine gezirelim .**afiyet olsun**

beşamel soslu tavuklu börek

malzemeler:
3 adet tavuk göğsü (ya da 1 tavuk göğsü + 2 but)

tuz karabiber

1,5 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

4 yufka

su sıvıyağ

yapılışı:
tavuk etlerini haşlayalım. haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz ve karabiberle karıştıralım.
beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritelim. unu ekleyip birkaç dakika kavuralım. sütü azar azar ekleyip. biraz tuz ekleyelim. çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirelim. arasıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayalım. ılınınca sosu tavuk etleriyle karıştıralım.
yufkalardan birini serelim. üzerine su ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla sürelim. diğer yufkayı bunun üzerine koyup. üstüste iki yufkayı 12 eşit parçaya bölelim. her bir parçanın geniş tarafına tavuklu içten bir miktar koyup. geniş bir sigara böreği sarar gibi saralım. böreğin ucuna fırçayla su+zeytinyağı sürelim. aynı işlemi kalan iki yufka için de yapalım.
2 ayrı tabağa su ve galete unu koyalım. böreklerin her iki tarafını suda ıslatıp galete ununa bulayalım. börekleri yağlanmış tepsiye dizelim.
önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim..**afiyet olsun**

alman pastası

Hamuru için malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 fiske tuz
aldığı kadar un

Kreması için malzemeler:

2 su bardağı süt
yarım su bardağı un
1 su bardağından iki parmak az toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
1 paket vanilya

yapılışı
:Hamur için sırayla yumurta, yağ, şeker ve mayayı bir kaba koyalım. Unu azar azar ilave edelim. Yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Yoğurulan hamurun 2 saat mayalanmasını bekleyelim. Krema için tencereye şekeri, sütü, yumurtayı ve unu koyup kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirelim. Koyulaşınca altını kapatalım. Margarini ve vanilyayı ekleyip Soğumaya bırakalım. Mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve ek yerlerinin altta kalmasını sağlayalım. 180 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim. Pişen ve ılıyan pufların aralarına hazırladığınız kremadan koyup servis tabağına alıp Üzerlerine pudra şekeri serpelim.*** Afiyet olsun***