28 Ocak 2010 Perşembe

içli köfte

malzemeler:
yarım kilo ince bulgur
250 gr yağsız kıyma
1 soğan
1 yumurta
tuz,karabiber
2 fincan un
iç malzemesi:
yarım kilo kıyma
yarım kilo soğan
karabiber
kırmızı biber
maydanoz
tuz
üzerine:
tereyağ
yapılışı:
önce köftenin içini hazırlayalım kıymayı tavaya alalım suyunu çekene kadar pişirelim incecik doğradığımız soğanları ekleyelim soğanlar sararana kadar kavuralım ateşten almadan tuzunu baharatını ve maydanozu ekleyip ocağı hemen kapatalım..
sıra geldi köfte hamuruna kıymayla bulguru iyice yoğuralım diğer malzemeleride teker teker ekleyerek yoğurmaya devam edelim köfte hamuru tuttuğu zaman avcumuzu ıslatalım ceviz büyüklüğünde parçalar alalım yuvarlayalım sonra köftenin ortasını işaret parmağımızla çevirerek oyalım içine hazırladığımız kıymalı içten koyalım ağzını kapatalım. köftelerin hepsi yapıldıktan sonra tencerede suyu kaynatalım içine biraz tuz atalım ve köfteleri içine atıp haşlayalım .servis yaparken üzerine tereyağ gezdirelim....afiyet olsun....

8 yorum:

kalpkurabiye dedi ki...

canım ellerine sağlıkk :))

SeViL ( sevdalitatlar ) dedi ki...

Emek ve sabır ister içli köfte ..
Ellerınıze sağlık..
Sevgilerle..

burcunokta dedi ki...

içliköfte en sevdigim köftelerden, haşlayınca hafif olmuş, ellerinize saglık. sevgiler.

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım bayılırım elerine sağlık...

Unknown dedi ki...

Hayırlı olsun canım ben de yemeğimi blogspota taşıyorum yoksa emeklerimize yazık olacak.

Şengülce dedi ki...

Arkadaşım canım içli köfteyi çok severim ellerine sağlık canım..sevgiler..

Urfa Tutkunu dedi ki...

Çok severek yediğim ve hayır diyemediğim lezzetlerden birisi. Ellerine sağlık.
Blogcudaki sorunlardan sonra artık benim de bir blogspot adresim var. Yeni adresimden merhaba.

CAHİDE dedi ki...

Çok güzel bir lezzet.Asla hayır diyemem.Ellerine sağlık arkadaşım...