nurmutfakta

selamlar

2012-01-11T03:07:00.000-08:00

akşamları Ne Yemek Pişirsem veya Eyvah Misafirim Gelecek Ne Yapsam Diye Düşünmenize Bir Nebze De Olsa Çözüm Getirebilmek Amacıyla Bu işi yapıyorum. Amacım
, Sadece Çalışan Bayanlarımıza Değil Evde Kabul Günü Yapan Bayanlara da Yardım Etmek. Ürün Yelpazemi Çeşitli Ev Yemekleri , Zeytinyağlılar , Salatalar , Mezeler , Tatlılar , Börekler Ve Kurabiyelerden Oluşturdum. Ürünlerim Sizlerden Gelen Talepler Doğrultusunda Daha Da Zenginleşecektir.hijyen ortamda kaliteli ürünlerle yaptığımız ürünlerin sipariş alımına başladık.

nurmutfakta@hotmail.com iletişim

ıslak kek

2011-05-21T09:23:00.000-07:00

malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

süslemek için:
hindistan cevizi

yapılışı:
geniş bir kabın içinde 4 yumurtayı ve 2 su bardağı şekeri iyice çırpalım.daha sonra 1 su bardağı süt,sıvı yağve 2 çorba kaşığı kakaoyu ekleyip karıştıralım bu karışımdan daha sonra kullanmak için1 su bardağı ayıralım.2 su bardağı unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim hamuru tepsiye boşaltalım.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.keki fırından aldıktan sonra üzerine ayırdığımız harcı gezdirelim hindistan cevizi ile süsleyip servis edebiliriz....afiyet olsun.....

HAŞHAŞLI PASTA

2011-05-20T09:44:00.000-07:00

MALZEMELER:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 adet kabartma tozu
Bunu normal kek yapar gibi yapıyosunuz, keki büyük dikdörtgen borcama boşaltalım .180 derece önceden ısıtılmış fırına verelim
ŞERBETİ :
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
kaynat şerbeti yap.
ŞERBETTE KEKTE SICAK OLACAK.(keki fırından çıkarınca hemen şerbeti dök)..
MUHALLEBİSİ:
1 kilo süt
2 fincan un
2 fincan mısır nişastası
1 su bardağı şeker
bütün malzemeleri tencereye alıp pişirelim . muhallebi soğuduktan sonra ayrı bir yerde 1 paket krenşantiyi 1 su bardağı süt ile çırpıp muhallebiye ekleyelim muhallebi topak topak olursa blendırdan geçir..şerbetli kek soğuduktan sonra muhallebiyi üzerine dök.daha sonra 1 paket eti burçak yulaflı bisküviyi rondodan geçir ve üzerine serp.
hadi kolay gelsin.:))

çilekli tartöletler

2011-05-11T04:10:00.000-07:00

tartölet hamuru:
125 gr oda ısısında margarin
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

krema için:
yarım kilo süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
süsleme için :çilek
yapılışı:
tartölet hamurumuzu yoğurup bezelere ayıralım. yağlanmış hafif unlanmış kalıplarımıza yerleştirip çatalla bir kaç delik açalım kabarmaması için fırında kızarıncaya dek pişirelim. fırından alıp kalıptan çıkarıp soğutalım.
kremamızıda hazırlayalım süt,un,nişasta ve şekeri tencereye alıp pişirelim soğuduktan sonra tartöletlerimizin içine sıkma torbası ile dolduralım üzerini çileklerle süsleyelim****afiyet olsun****

:((((

2011-03-01T10:03:00.001-08:00

ayranlı tutmaç çorbası

2011-03-01T09:53:00.000-08:00

malzemeler:

yarım kilo un

yumurta

su ve tuz

yoğurt

yapılışı:

un yumurta tuz ve su ile hamuru yoğuralım(hambal hamuru gibi )bezelere ayıralım açıp bıçakla minik kareler keselim .kayanayan suda haşlayalım soğuduktan sonra yoğurdu koyu ayran kıvamına getirelim ve hamurları içine atalım karıştıralım üzerine arzuya göre nane ve kızdırılmış kırmızıbiber gezdirelim......afiyet olsun..

kuru meyveli kek

2011-03-01T09:49:00.000-08:00

malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı tozşeker
yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
kuru meyveler
damla çukulata
yapılışı:
şeker ve yumurtaları bir kaba alıp mixerle iyice çırpalım yoğurt ver sıvıyağıda ekleyelim kabartma tozunu ve unu eleyerek ilave edelim kıvamı bulduğunuzda kuru meyveleride ekleyip kalıba alalım ben hamurun yarısını meyveleri eklemeden ayırdım muffin kalıplarında damla çikolatalı yaptım bir taşla 2 kuş vurdum :))****afiyet olsun****

tuzlu kek

2011-03-01T09:46:00.000-08:00

malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
yarım demet nane
yeşil zeytin
siyah zeytin
peynir
kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
un
yapılışı:
dereotu maydanoz ve naneyi incecik kıyıp çırptığımız yumurta yoğurt yağ karışımının içine karıştıralım çekirdeği çıkarılmış siyah zeytini,yeşil zeytini ve peyniri ekleyelim tuzunu kabartma tozunu ve aldığı kadar unu ekleyip kek kıvamına getirelim...yağlanmış kek kalıbına boşaltıp 170 derecede pişirelim ***afiyet olsun**

açma

2011-03-01T09:42:00.001-08:00

malzemeler:

2 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

2 tane haşlanmış iyice ezilmiş patates

20 gr lık yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

1 yumurta sarısı

dışarda bekletilmiş 50 gr kadar margarin

yapılışı:

yumurta ve margarin hariç bütün malzemeleri kaba alarak hamuru yoğuralım ama iyice yoğuralım ve mayalanması için bekletelim elimize limon büyüklüğünde hamur alalım arasına yumuşamış margarin sürelim ve şekil verip tepsiye alalım tepsidede bir yarım saat daha bekletelim fırına vermeden yumurta sarısınıda sürelim arzu ederseniz susamda serpebilirsiniz ...afiyet olsun.....

milföy pastası

2011-02-18T03:07:00.000-08:00

malzemeler:

10 adet milföy

yarım kilo süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağı toz şeker

pudra şekeri

yapılışı:

kare milföyleri her birini ikiye keserek 20 adet dikdörtgen milföy elde edelim fırın tepsisine yerleştirdiğimiz milföyleri fırında yaklaşık 20-25 dk kabarana kadar pişirelim . muhallebiyihazırlamak için tencereye sütü,unu,nişastayı,şekeri alalım koyulaşana kadar pişirelim.muhallebi ve milföyler soğuyunca bir milföyü elimize alalım üzerine muhallebi sürelim (bol olsun muhallebi) onun üzerinide milföyle kapatalım ve pudra şekeri eleyelimm...afiyet olsun.....

dereotlu patates salatası

2010-09-23T12:21:00.000-07:00

malzemeler:

5-6 patates

dereotu

salatalık

mayonez

sarımsaklı yoğurt

yapılışı:

patatesleri haşlayıp ezelim üzerine salatalığı kabuğunu soymadan rendeleyelim dereotunu ince kıyalım. sarımsaklı yoğurt ve mayonezi karıştıralım...stre. serdiğim kalıbın altına yeşil zeytin döşedim üzerine patatesi aldım servis zamanı ters çevirdim ...afiyet olsun......

arnavut ciğeri

2010-09-22T03:39:00.000-07:00

malzemeler:

dana ciğer

patates

2 yemek kaşığı un

tuz

kırmızıbiber

sıvıyağ

yapılışı:

ciğeri yıkayıp süzelim kağıt havlu ile iyice kurulayalım ve unlayalım silkeleyelim fazla ununu atalım patatesleri küp küp doğrayalım bol kızgın yağda önce patatesi arkasından ciğerleri kızartalım servis tabağına aldığımızda kırmızı biber ve tuzunu atalım ...afiyet olsun..

gül tatlısı

2010-09-08T13:17:00.000-07:00

malzemeler:

yarım paket margarin

yarım su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı yoğurt

yarım su bardağı irmik

1 yumurta

1 kabartma tozu

aldığı kadar un

şerbeti için:

2,5 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

yapılışı:

Hamur malzemelerinin hepsi bir kabın içiresine koyulup yoğrulmaya başlanır ve kulak memesi kıvamına gelince şekil verme işlemine geçilir

Hamurdan bir parça koparılıp merdane ile 2-3 mm kalınlığında açılır.Çay bardağının ağzıyla üç tane yuvarlak kesilir

Bu kestiğimiz üç yuvarlak uçları birbirinin üstüne gelecek şekilde yukarı doğru sıralanır ve aşağıda kalan hamurun her iki ucuna birer tane fındık koyulur

Daha sonra hamuru aşağıdan başlayıp yukarıya doğru fındıklar kaymadan katlama işlemi yapılır.

Şimdi elde ettiğimiz şekli ortasından bıçakla kesme zamanı

kesme işleminden sonra iki adet gül elde etmiş oluyoruz.fındıklar yukarı gelecek şekilde yağlanmış tepsimize dizip önceden ısıtılmış 170 derecede pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkardıktan sonra 5 dk dinlendirip şerbetini dökelim...afiyet olsun.....

Bir tencerede su ve şeker kaynatılır. Şerbet koyulaşınca içine limon suyu koyulup ateş beş dakika sonra kapatılır şerbet soğumaya bırakılır.

yaz pastası

2010-08-29T08:24:00.000-07:00

malzemeler:

1 paket cici bebe bisküvi

2 paket kremşanti

2 su bardağı süt

meyve (kayısı,kiraz,kivi,çekirdeksiz üzüm)

yapılışı:

süt ile kremşantiyi çırpalım bisküvileri çok ufak olmayacak şekilde şantinin içine kıralım meyveleri küçük küçük doğrayıp onlarıda ekleyip karıştıralım streç serdiğimiz bir kalıba boşaltalım 1 saat buzlukta 1 saat dolapta bekletelim daha sonra servis tabağına ters çevirelim tam yaz pastası ben çok seviyorum bunu:))) gerçi ben bütün tatlıları severim:) ...afiyet olsun....

katmer poğaça

2010-08-27T08:42:00.000-07:00

malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

20 gr yaşmaya

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı şeker

aldığı kadar un (yaklaşık 3.5 su bardağı)

nişasta

arasına: oda sıcaklığında tereyağ

içi: için peynir

yapılışı:

mayayı çok az ılık suyla eritelim, ılık süt,sıvıyağ,şeker,tuz ve un ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur yapalım.mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayıralım.Her parçayı nişasta ile tabak büyüklüğünde açıp aralarına tereyağ sürerek üstüste alalım en üsttekine yağ sürmüyoruz.Üstüste dizilmiş bu hamurları yine nişasta bile fazla ezmeden yavaş yavaş 60,70 cm çapına gelinceye kadar açalım.açarken diğer hamurları açar gibi aşağı yukarı ilerleterek açmayalım merdaneyi hamurun tam ortasına koyarak bir defa tek yönlü hareket ettirelim yani tam ortadan yukarı.tam ortadan aşağı,tam ortadan sağa,tam ortadan sola gibi....sonra üçgenlere bölelim arasına peynir koyarak sigara böreği gibi saralım bu şekilde 40 dk bekletelim üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verelim ...afiyet olsun.....ben fazla kizarttim unuttumda fırında:))

ÇORBALI TAVUK

2010-08-15T03:47:00.000-07:00

malzemeler:

4 tavuk göğsü veya kemiksiz but kısmı

1 paket kremalı mantar çorbası

1 paket krema

1,er adet havuç,kabak,patates

1 su bardağı kaşar peyniri

yapılışı:

tavuk parçalarını kalın jülyen yada kuşbaşı doğrayıp borcama dizelim .ayrı bir kasede kabak,havuç ve patatesi rendeleyelim.krema ve çorbayı ekleyip karıştıralım.
tavukların üzerine boşaltalım.önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk.pişirin.kalıbı fırından çıkarıp,rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.fırında 5 dk. daha tutup,çıkarıp.sıcak servis yapalım....afiyet olsun..

çilek soslu etimek tatlısı

2010-06-26T07:02:00.000-07:00

malzemeler:

1 paket etimek

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

muhallebi malzemeleri:

1 kilo süt

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı mısır nişastası

sos malzemeleri:

yarım kilo çilek

3 yemek kaşığı şeker

yapılışı:

etimekleri borcama dizelim 2 bardak su ve şekeri kaynatıp etimeklerin üzerine gezdirelim.muhallebisi için bütün malzemeleri karıştıralım ocağa alalım kaynadığında göz göz olduğunda :))ocağı kapatıp mikserle 5 dk çırpıp etimeklerin üzerine yayalım evet son aşama çilekleri blendırdan geçirelim şekerini ilave edip kaynamaya alalımbiraz koyulaştığında ocağı kapatıp ılınmasını bekleyelim ve biraz ılıdığında tatlımızın üzerine dökebiliriz.....afiyet olsun...

jöleli vişneli parfe

2010-05-11T09:15:00.000-07:00

malzemeler:
1 paket krem şanti
1 paket cici bebe bisküvi
1 paket vişneli jöle
1.5 su bardağı süt
1 çay bardağı ceviz
(eğer varsa vişne)
yapılışı:
süt ile kremşantiyi çırptıktan sonra cevizi ve bisküvileri ağıza gelecek biçimde kırıp şantiye ekleyelim.jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayalım karıştırarak soğutalım vişne parçalarınıda içine atalım ve bisküvili karışıma ekleyip karıştırıp kalıba alalım dolapta en az 2 saat bekletelim(jöle dibe çökecektir)servise hazırdır.....afiyet olsun....

cocostar

2010-04-18T06:04:00.000-07:00

malzemeler:

1 paket yumuşak margarin ( 250 gr. )

2 yumurta ( birinin akı içi için )

1 su bardağı pudra şekeri

Yarım su bardağı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İçi için:

2 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet yumurtanın akı

üzeri için:

80 gr. beyaz çikolata

yapılışı:

Önce kakaolu hamuru hazırlayın.

Bunun için un ve bir yumurtanın akı hariç, tüm malzemeyi karıştırın.

Unuda azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

İçi için olan malzemeleri karıştırın ve iyice yoğurun.

Tutması ve birbirine yapışması için iyice yoğurmalısınız.

Kakaolu hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp, yuvarlayın.

Ben tam 40 adet kurabiye çıkardım bu ölçülerden.

Aynı şekilde içinin malzemesindende ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.

Her iki hamurdanda eşit sayıda parçalar çıkarmalısınız.

Kakaolu olan parçaları çay tabağı büyüklüğünde elinizle açın.

İçine beyaz olan iç malzemeden koyup, kapatın ve iyice yuvarlayın.

İç malzemenin görünmemesi gerekiyor. Bu kısım biraz uğraştırıyor .

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin.

180 derecede 15 - 20 dakika pişirin.

Pişen ve iyice soğuyan kurabiyeleriniz üzerini süsleyin.

Bunun için; 80 gr. beyaz çikolatayı benmari usulü eritip, kurabiyelerin üzerine istediğiniz şekillerde gezdirin....afiyet olsun...

supangle

2010-04-06T10:35:00.000-07:00

malzemeler:

1 lt.süt

1 su bardağı tozşeker

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı kakao

1 kare bitter çikolata

kek parçaları (evde kalan kekleri değerlendirelim)

hindistan cevizi

fıstık

yapılışı:

sütü tencereye alalım üzerine yumurta sarısı ,un,nişata,şeker ve kakao yu ilave edip muhallebi kıvamına gelene dek pişirelim.muhallebi piştikten sonra ocağı kapatıp içine bitteri atalım kendi sıcağı ile hemen eriyecektir.kalıplara birer küçük parça kek koyup üzerine muhallebiyi dökelim.süsleme arzuya göre değişebilir..afiyet olsun....

patates pastası

2010-03-02T03:31:00.000-08:00

malzemeler:
1 kilo patates
2 tane havuç
yeşil soğan maydonoz brüksel lahanası
mayonez ketçap limon suyu z.yağ tuz
yapılışı:
patatesleri haşlayıp ezerek püre haline getirelim ve iki parçaya ayıralım yarısına haşlanmış ezilmiş havucu ekleyelim diğer yarısına ince kıydığımız soğan maydonozları limon suyu ve z.yağı ekleyelim.
kek kalıbına streç saralım en alta havuçlu patatesi yayalım onun üzerine ince doğranmış mayonezle karıştırılmış brüksel lahanasını serelim onun üzerine bir sıra salatalık turşusu serelim en son yeşillik karıştırdığımız patatesi yayalım streçi sarıp dolaba alalım 15-20 dk sonra servis tabağına ters çevirelim süslemesi arzunuza bağlı ben ketçap ve mayonez kullandım...afiyet olsun......

kabak salatası

2010-03-02T03:29:00.000-08:00

malzemeler:
1 kilo kabak
1 büyük boy havuç
1 kase sarımsaklı yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
dereotu
1 kahve fincanı ceviz
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
yapılışı:
havuç ve kabaklar rendelenir yarım çay bardağı su ile pişirilir.piştikten sonra süzgeçe alalım süzülsün.o arada tavada margarin ile unu kavuralım ve kabak havuç karışımını ekleyip bir iki çevirip ocağı kapatalım soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt, mayonez,dereotu ve cevizi ekleyip servis tabağına alalım ...afiyet olsun....

rulo patates salatası

2010-03-02T03:23:00.000-08:00

malzemeler:
7-8 patates
garnitür(havuç,bezelye)
sosis (arzuya bağlı)
salatalık turşusu
1 limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
yapılışı:
patatesleri haşlayıp ezip içine limon suyu ve zeytin yağı ekleyip yoğuralım.tezgaha streçi serip üzerine patatesi yayalım onun üzerine yoğurt ve mayonez karışımının yarısını sürelim koymak istediğiniz malzemeleri yerleştirin biz garnitür ve turşuyu serpiştirelim ..
streçin bir ucundan tutarak rulo yapalım servis tabağına alıp buzdolapta 1 saat bekletelim dilimlenmesi rahat olsun diye servis yapacağımız zaman kalan yoğurt mayonez karışımını üzerine sürelim süsleme arzuya göre.....afiyet olsun

çerkes tavuğu

2010-03-02T03:20:00.001-08:00

malzemeler:
1 tavukgögsü
1 su bardagi ceviz
1 dilim bayat ekmek
2 dis sarimsak
tuz
yapilisi:
tavuk gögsünü haslayalim pistikten sonra etlerini didikleyelim servis tabagina alalim.cevizi rondodan geçirelim daha sonra içine ekmegi sarimsagi tavugu hasladigimiz sudan 1 su bardagi ekleyip bunlarida rondodan geçirelim tuzunu karabiberini atalim karistiralim bu harci didiklenmis tavugun üzerine döküp karistiralim.istenirse üstüne kirmizibiberli yag süs olarak dökülebilir ....afiyet olsun....

közlenmiş kırmızı biber salatası

2010-03-02T03:17:00.000-08:00

Malzemeler
5-6 adet kırmızı biber
1 kase süzme yoğurt
1 kase normal yoğurt
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Yapılışı:
biberleri ayıklayıp fırında közleyelim ince ince doğrayalım. Orta boy bir kasenin içinde yoğurtları iyice çırpalım içine sarımsağı, biberleri ve zeytinyağını koyup karıştıralım. **afiyet olsun**

etimek salatası

2010-03-01T23:25:00.001-08:00

malzemeler:
1 paket etimek
yarım kilo yoğurt
1 su bardağı mayonez
1 adet havuç
kornişon turşu
bezelye
tuz
kırmızıbiber
yumurta
yapılışı:
sarımsaklı yoğurt ile mayonezi iyice karıştıralım etimekleri altını ve üstünü bu yoğurda batırıp servis tabağına alalım üzerine rendeleyip sıvı yağda kavurduğumuz havucu ,küçük dilimlediğimiz kornişonu,haşlanmış bezelyeyi yayalım üzerine kalan etimekleri yine yoğurda batırarak salatanın 2 . katı tamamlayalım dolaba alalım 3-4 saat dolapta beklemesi lazım eğer yoğurdu çekmişse etimek biraz daha sarımsaklı yoğurt ilave edebilirsiniz süsleme tamamen size kalmış:))ben yumurta kullandım sadece.........afiyet olsun...........

parfe

2010-02-21T07:31:00.000-08:00

malzemeler:

kivi- elma karışımı jöle

vişneli jöle

muzlu jöle

4 paket kremşanti+3 su bardağı süt

cici bebe bisküvi

yapılışı:

ilk önce jöleleri hazırlayalım jölelerimizi ayrı ayrı kaplarda bir bardak kaynar suda eritelim kenara alalım 15 dk da donuyor.kremşantimizi sütle çırpalım dolaba alalım 15 dakikada şantimizi dinlendirelim.bu arada donan jölelerimizi istediğimiz şekillerde keselim.streç serdiğimiz çukur kaba en altına jöle parçaları yerleştirelim üzerine şanti sürelim malzememiz bitene kadar bu işleme devam edelim en son cicibebe ile üzerini kapatıp şantimizi sürüp streçi saralım buzluğa atalım.****afiyet olsun****

sodalı börek

2010-02-16T11:53:00.000-08:00

malzemeler:
3 tane yufka
1,5 paket milföy hamuru
yarım kilo kıyma
2 adet patates
1 adet soğan
tuz
karabiber
kırmızıbiber
2 kaşık margarin
3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 şişe soda
yapılışı:

margarini eritelim ince doğradığımız soğanı ve kıymayı ilave edip kavuralım piştikten sonra baharatını tuzunu katıp çiğden rendelediğimiz patatesi de katıp bir karıştırıp ocağı kapatalım
milföyün yarısını bitişik olarak yağlanmış tepsiye dizelim onun üzerine 1 yufkayı buruşturarak harcın yarısını yufkanın üzerine koyalım 2. yufkayıda aynı şekilde tepsiye alalım kalan harcıda serelim 3. yufkayı da serelim onun üstünede kalan milföyleri yine bitişik olarak dizelim istediğiniz büyüklükte dilimlere keselim
son olarak 3 yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ ve soda karıştırılarak böreğin üzerine dökelim bu şekilde 1 saat bekletelim 200 derece fırına verelim......afiyet olsun....

irmik pastası

2010-02-14T22:50:00.000-08:00

malzemeler:
1 kilo süt
11 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
25 gr tereyağ
yapılışı:
yağ ve kakao hariç bütün malzemeleri tencereye alalım kayanamaya başlayınca yağı ilave edelim biraz koyulaştıktan sonra yarısını kalıba alalım kalan muhallebiye kakao ekleyip tekrar ocağa alıp kakaoyu yedirelim bunuda beyaz muhallebinin üzerine dökelim ..nefissss.....afiyet olsun......

patates kapama

2010-02-06T06:50:00.000-08:00

malzemeler:
yarım kilo kuşbaşı
8 adet patates
1 çay bardağı süt
2 kaşık tereyağ
2 diş sarımsak
karabiber
kırmızıbiber
kekik
1 su bardağı kaşar rendesi
yapılışı:
patatesi haşlayıp ezip süt ve tereyağ ilave ederek püre yapalım dikdörtgen bir kalıba streç veya folya geçirelim içini püre ile kaplayalım( üzerini kapatacak kadar püre ayıralım) gelelim etin hazırlanmasına eti tavaya alalım suyunu çekene kadar pişirelim sarımsağı baharatlarını ekleyelim birazda öle çevirelim ve ocaktan alıp püreli kalıbın ortasına boşaltalım üzerini ayırdığımız püre ile kapatıp buzdolapta 20 dk bekletelim .Dolaptan çıkarınca borcama ters çevirelim üzerine bir kaç parça tereyağ koyalım ve rende kaşarı serpip fırıne verelim kaşar eriyip kızardığında fırından alalım dilimleyerek servis yapalım..afiyet olsun

saklı pilav

2010-02-06T06:47:00.000-08:00

malzemeler:
3 tane kemiksiz tavuk but
1 tane kuru soğan
1 su bardağı prinç
100 gr yağsız kıyma
kekik
karabiber
kırmızıbiber
tuz
yapılışı:
soğanı rendeleyelim 2 kaşık sıvıyağda kavuralımpirinci yıkayıp süzüp ekleyelim kıymayıda ekleyerek kavurmaya devam edelim baharatlarını atalım 1 su bardağı su koyup pişmesini bekleyelim pişip dinlendikten sonra butların tam ortasına harçtan koyup butun bir tarafını diğer ucuna gelecek şekilde kapak gibi kapatalım çöp şişlerle tutturalım fırın poşetine yerleştirip fırına verelim ...afiyet olsun....

mahlepli tuzlu kurabiye

2010-02-05T08:22:00.000-08:00

malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 yumurta (akı hamuruna sarısı üzerine)
çörek otu
aldığı kadar un

yapılışı:
bütün malzemeleri kaba alıp yoğuralım istediğiniz şekli verebilirsiniz veya kalıp kullanabilirsiniz ben uzun rulolar yapıp saç örgüsü yapmaya çalıştım tepsiye aldığımda yumurta sarısını sürüp çörekotu serptim fırına verdim ...afiyet olsun...

içli köfte

2010-01-28T04:49:00.000-08:00

malzemeler:
yarım kilo ince bulgur
250 gr yağsız kıyma
1 soğan
1 yumurta
tuz,karabiber
2 fincan un
iç malzemesi:
yarım kilo kıyma
yarım kilo soğan
karabiber
kırmızı biber
maydanoz
tuz
üzerine:
tereyağ
yapılışı:
önce köftenin içini hazırlayalım kıymayı tavaya alalım suyunu çekene kadar pişirelim incecik doğradığımız soğanları ekleyelim soğanlar sararana kadar kavuralım ateşten almadan tuzunu baharatını ve maydanozu ekleyip ocağı hemen kapatalım..
sıra geldi köfte hamuruna kıymayla bulguru iyice yoğuralım diğer malzemeleride teker teker ekleyerek yoğurmaya devam edelim köfte hamuru tuttuğu zaman avcumuzu ıslatalım ceviz büyüklüğünde parçalar alalım yuvarlayalım sonra köftenin ortasını işaret parmağımızla çevirerek oyalım içine hazırladığımız kıymalı içten koyalım ağzını kapatalım. köftelerin hepsi yapıldıktan sonra tencerede suyu kaynatalım içine biraz tuz atalım ve köfteleri içine atıp haşlayalım .servis yaparken üzerine tereyağ gezdirelim....afiyet olsun....

maklube

2010-01-28T02:12:00.000-08:00

malzemeler:
yarım kilo kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
2 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet kuru soğan
tereyağ
yapılışı:
kuş başı eti az su ile düdüklüde haşladım.patlıcan ve patatesleri halka halka kesip kızarttım pirinci yıkayıp süzdüm tereyağda kavurdum et haşlandıktan sonra onuda hafif yağda kavurdum sıra geldi tencereye yerleştirmeye :)soğanı halka doğradım tencerenin altına serdim üzerine etleri yaydım derken patates patlıcan pirinçi sırayla kat yaptım malzeme bitene kadar sıralama aynı en üste pirinç gelecek yine eti haşladığım süyü koyarak pişirdim pilavı yanında salata ve yoğurt muhteşemmm...afiyet olsun...

2010-01-27T01:59:00.000-08:00

merhaba arkadaşlar http://nurmutfakta.blogcu.com/ dan zorluklarından bıktım artık blogspota kesin dönüş yapmış bulunmaktayım hadi hayırlısı:))

keçi bacağı

2010-01-27T01:57:00.000-08:00

malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
yapılışı:
.Hamur poğaça hamuru yumuşaklığında olsun .Ne ele yapışsın,ne de taş gibi olsun:))Elde ettiğiniz hamuru tezgakta merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açın,kare kare kesin.Kareleriniz kibrit kutusu kadar olsun ortadan bir çizik atın bıçakla .Kızgın ve bol yağda kızartın.Göreceksiniz bir damla yağ bile çekmiyo içine.Çok kızartmadan kabarınca alın yağdan...Afiyet olsun....

ödülümm

2010-01-13T00:41:00.000-08:00

canım arkadaşım http://sengulceherturden.blogspot.com/ dan gelen bu ödülü gurur duyarak kabul ettim seni seviyorum arkadaşım 12 arkadaşımıza daha yollamamız gerekiyormuş ben ayrım yapamıcam zaten blogspotta yeniyim 12 arkadaşım yok :)beni ziyarete gelen bütün arkadaşlarıma yollamak istiyorum kabul edin lütfen...

köpoğlu

2010-01-11T14:47:00.000-08:00

malzemeler:
2 adet patlıcan
8 adet çarliston biber
2 patates
2 adet kabak
2 adet havuç
2 adet kırmızı biber
Kızartmak için
sıvıyağ
tuz birkaç diş sarmısak
3 su bardağı yoğurt
üzeri için 2 kaşık sıvıyağ1 çay kaşığı pul biber
yapılışı:bütün sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyup küp doğrayalım patatesten başlayarak sırasıyla kızartalım .sarımsakları tuzla ezip yoğurda karıştırıp kızartmanın üzerine dökelim.2 kaşık sıvıyağda kırmızı biberi yakıp yoğurdun üzerine gezirelim .**afiyet olsun**

beşamel soslu tavuklu börek

2009-11-09T01:21:00.000-08:00

malzemeler:
3 adet tavuk göğsü (ya da 1 tavuk göğsü + 2 but)

tuz karabiber

1,5 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

4 yufka

su sıvıyağ

yapılışı:
tavuk etlerini haşlayalım. haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz ve karabiberle karıştıralım.
beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritelim. unu ekleyip birkaç dakika kavuralım. sütü azar azar ekleyip. biraz tuz ekleyelim. çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirelim. arasıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayalım. ılınınca sosu tavuk etleriyle karıştıralım.
yufkalardan birini serelim. üzerine su ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla sürelim. diğer yufkayı bunun üzerine koyup. üstüste iki yufkayı 12 eşit parçaya bölelim. her bir parçanın geniş tarafına tavuklu içten bir miktar koyup. geniş bir sigara böreği sarar gibi saralım. böreğin ucuna fırçayla su+zeytinyağı sürelim. aynı işlemi kalan iki yufka için de yapalım.
2 ayrı tabağa su ve galete unu koyalım. böreklerin her iki tarafını suda ıslatıp galete ununa bulayalım. börekleri yağlanmış tepsiye dizelim.
önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim..**afiyet olsun**

alman pastası

2009-11-05T07:33:00.000-08:00

Hamuru için malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 fiske tuz
aldığı kadar un

Kreması için malzemeler:

2 su bardağı süt
yarım su bardağı un
1 su bardağından iki parmak az toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
1 paket vanilya

yapılışı
:Hamur için sırayla yumurta, yağ, şeker ve mayayı bir kaba koyalım. Unu azar azar ilave edelim. Yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Yoğurulan hamurun 2 saat mayalanmasını bekleyelim. Krema için tencereye şekeri, sütü, yumurtayı ve unu koyup kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirelim. Koyulaşınca altını kapatalım. Margarini ve vanilyayı ekleyip Soğumaya bırakalım. Mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve ek yerlerinin altta kalmasını sağlayalım. 180 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim. Pişen ve ılıyan pufların aralarına hazırladığınız kremadan koyup servis tabağına alıp Üzerlerine pudra şekeri serpelim.*** Afiyet olsun***

karışık kek

2009-09-30T06:21:00.000-07:00

malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

yarım su bardağı sıvıyağ

yarım demet dereotu

yarım demet maydanoz

yarım demet nane

yeşil zeytin

siyah zeytin

peynir

kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

yapılışı:

dereotu maydanoz ve naneyi incecik kıyıp çırptığımız yumurta yoğurt yağ karışımının içine karıştıralım çekirdeği çıkarılmış siyah zeytini,yeşil zeytini ve peyniri ekleyelim tuzunu kabartma tozunu ve aldığı kadar unu ekleyip kek kıvamına getirelim...yağlanmış kek kalıbına boşaltıp 170 derecede pişirelim ***afiyet olsun***

midye tava tadında tavuk

2009-09-23T06:32:00.000-07:00

malzemeler:
yarım kilo kuş başı tavuk eti
1 şişe maden suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un

sos malzemeleri:

250 gram yoğurt
1 çay bardağı ceviz içi
2 diş sarımak
3 dilim ekmek içi ufalanmış
yapılışı:
tavuk etlerini çöp şişlere geçirelim ayrı bir kapta maden suyu,un ve tuzu iyice çırpalım koyu bir bulamaç elde edelim şişlere geçirdiğimiz etleri bu karışıma yatıralım her tarafını bulayalım.kızgın yağda kızartalım.sos için yoğurt,dövülmüş ceviz içi , sarımsaklar ve ekmek içini hepsini karıştırarak hazırlanır kızartılan tavuk sosa batırılarak sıcak olarak yenir.***afiyet olsun***

közlenmiş salata

2009-09-07T13:35:00.000-07:00

malzemeler:
patlıcan
kırmızı biber
domates
sirke-zeytinyağ-tuz-sarımsak
yapılışı:
sebzelerimizi fırında közledkten sonra kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp üzerine sarımsak sirke tuz zeytinyağını gezdirip karıştıralım servise hazırdır .****afiyet olsun****

mayalı

2009-09-01T04:58:00.000-07:00

malzemeler:
125 gr. margarin (dışarıda beklemiş)
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
2 yumurta sarısı
1 paket maya
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
aldığı kadar un
iç malzemesi: arzuya bağlı peynir,patates,kıymalı olabilir
yapılışı:
yumurta hariç tüm malzemeler ele yapışmayacak şekilde yoğuralım 1 saat mayalanmasını bekleyelim.15 bezeye ayıralım hamuru her bir bezeyi oklava ile dikdörtgen biçimde açalım , açtığımız hamurun ucundan 1 parmak uzunluğunda şeritler keselim,hamurun dğer ucuna iç malzememizi koyup rulo saralım .tepsi mayasıda geldikten sonra yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırına verelim..****afiyet olsun****

madam köri

2009-08-17T08:20:00.000-07:00

malzemeler:
1 kilo kuşbaşı tavuk
1 adet kuru soğan
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
5-6 yemek kaşık köri
1 yemek kaşığı margarin
su
yapılışı:
margarini eritip soğanları içine atıp öldürelim ölen soğanlara unu ekleyip kavuralım tavuklarıda
ekleyip biraz çevirelim azar azar köriyi üzerine serperek yedirelim ılık sütü ve suyu ilave edelim eklediğimiz sıvılar tavukları 1 parmak geçmeli.ara sıra karıştırarak orta ateşte pişmeye bırakalım
piştikçe tavadaki sıvılarımız koyulaşıp krema kıvamına geliyor
hafif akışkan bu sosuyla tavuklar çok lezzetli oluyor....afiyet olsun....

şehriye salatası

2009-07-26T23:15:00.000-07:00

malzemeler:

yarım paket arpa şehriye

2 tane orta boy havuç

2 tane salatalık

yarım demet dereotu

1 kase yoğurt

4-5 kaşık mayonez

kornişonturşu

tuz

yapılışı:

tencereye su koyup kaynatalım bir çay kaşığı tuz atıp şehriyeyi de ekleyip pişirelim ve soğumaya alalım.havucu traşlayıp rendeleyelim salatalığı kabukları ile rendeleyelim ,mayonez ve yoğurdu karıştırıp iyice çırpalım.şimdi bu malzemeleri soğuyan şehriyeye ilave edip karıştıralım dereotunu incecik kıyıp ekleyelm tuzunuda atalım servise hazır artık***afyet olsun***

kar lokumu

2009-07-24T10:28:00.000-07:00

malzemeler:
1 kg.süt
9 yemek kaşığı toz şeker
9 yemek kaşığı silme un
1 paket vanilya
2 adet damla sakızı
125 gr.margarin
üzeri için:
Hindistan cevizi
Toz antep fıstığı
YAPILIŞI
Yağda unun kokusu çıkana kadar kavururalım,sütünü hızlıca karıştırarak ekliyelim. Karış tırarak kaynatalım,kaynayınca altını kapatıp vanilya ve damla sakızı ilave edip 15 dakika mikserle çırpalım. uzun dar bardakları (rakı bardağı) bol soğuk suyla çalkalayıp tatlımızı içlerine dolduralım.1-2 saat dolapta dinlendkten sonra bardakların üstüne su boşaltıp hemen geri dökelim,tatlıları tabağa ters çevirip dilimledikten sonra bol hindistan cevizine bulayıp,üzerini toz fıstıkla süsleyerek servis yapalım****afyet olsun****

zeytinyağlı biber dolması

2009-07-08T10:41:00.000-07:00

malzemeler:
1 kg dolmalık biber

2 su bardağı pirinç

1 su bardağı zeytinyağı

4 adet soğan

1 çorba kaşığı çam fıstığı

2 çorba kaşığı kuş üzümü

1 çorba kaşığı kuru nane

yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı tuz

1.5 su bardağı sıcak su

Tuz ve yarım limon

su
yapılışı:
Soğanları ince ince kıyıp,pirinçleri yıkayıp hazırlıyalım.Yağı içine tuz ve fıstık ekleyerek hafif kavuralım. Soğanları ekleyip,5-10 dakika pişirelimPirinçleri, kuş üzümünü ve şekeri ilave edelim.Biraz daha kavuralım.Sıcak suyumuzuı koyup, ağzını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.Kıyılmış maydanoz, dereotu, nane,tarçın,yenibaharı ekleyip hepsini ezmeden karıştıralım İçimiz hazır. Biberlerimizin içine dolduralım.Tenceremize dizelim. domatesle kapak yapalım .Bir bardak sıcak su ve tuz ile biraz domates suyu ekleyip, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim .....afiyet olsun....

tangli daireler

2009-06-27T00:46:00.000-07:00

bu tarif yetur arkadaşımıza ait kendisine teşk ederim böyle güzel bir tarifi paylaştığı için

malzemeler:
SARISI:
1 paket portakallı tang
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı toz şeker
5 çay bardağı su
ara kat:1 paket kakaolu bisküvi
beyaz muhallebi malzemeleri:
1\2 süt
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı toz şeker
yapılışı:
önce sarı renkli olan tüm malzemelerini karıştırıp muhallebi gibi pişirelim.sonra ıslatılmış çay fincanlarına 1 kepçe döküp üzerine 1 tane kakaolu bisküvimizi koyup hafifçe bastıralım sonra beyaz muhallebimizi pişirelim birer kepçe kakaolu bisküvilerin üzerine dökelim.ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dolaba alalım****afiyet olsun****

kömbe

2009-06-17T10:31:00.001-07:00

malzemeler:

1 kg un

1 çay bardağı süt

4 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz

1 paket maya

içi için malzemeler:

yarım kilo kıyma

3 tane soğan

kırmızı biber-karabiber-tuz

üzerine sürmek için :

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı yoğurt

yapılışı:

unu yoğuracağımız kaba alıp sütü, sıvı yağı, tuzu ve mayayı alıp azar azarda su ekleyerek yoğuralım kulak memesi olacak.hamur yarım saat dinlenirken içini hazırlayalım soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyelim baharatınıda atıp iyice yoğuralım hamur dinlendikten sonra iki parçaya ayıralım birini oklava ile açıp yağladaığımız tepsiye alalım üzerine kıymalı harcı yayalım ve elimizle üzerine 1 yemek kaşığı kadar un serpelim diğer hamuruda açıp kıymalı harcın üzerine kapatalım .üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu iyi çırpıp sürelim fırına verelim.....afiyet olsun.....

turşu kavurması

2009-06-17T10:24:00.001-07:00

malzemeler:
karışık turşu
1 soğan
sıvıyağ
yapılışı:
soğanı piyazlık doğrayalım sıvıyağda sararana kadar kavuralım sarardığında turşuları ilave edip 2 dk daha çevirip ocağı kapatalım ılık servis yapalım....afiyet olsun.........

mısırlı salata

2009-06-17T10:21:00.000-07:00

malzemeler:
mısır
közlenmiş kırmızı biber
yeşil zeytin
dereotu
tuz
limon
zeytinyağ
dereotu
(haşlanmış tavuk etide eklenebilir)
yapılışı:
közlenmiş biberi , dereotunu ve zeytini ince ince doğrayalım bütün malzemeleri birbirine karıştıralım çok hafif ve nefis bir salata .....afiyet olsun...

tavuklu salata

2009-06-11T06:02:00.001-07:00

20/5/2008 - tavuklu salata
Kategori salatalar- mezeler

malzemeler:
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
salatalık turşusu
mayonez
yoğurt
mısır
salatalık
karabiber
tuz
yapılışı:
haşlanmış tavuğu kuş başı doğrayalım diğer malzemelerle bütünleştirelim.....afiyet olsun.....

mercimek köftesi

2009-06-04T06:15:00.000-07:00

malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
3 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
maydanoz
yeşil soğan
marul -nane
tuz
karabiber
kırmızı ibber
1 çay bardağı zeytinyağ
yapılışı:
mercimeği yıkayıp 1 litre su ile pişmeye alalım mercimekler ezilip hafif sulu oluncaya kadar kaynatalım.(bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)mercimekler piştiğinde ocağı kapatıp 2 su bardağı ince bulguru içine boşaltıp tencerenin kapağını kapatıp çekmesini bekleyelim.
yemeklik doğradığımız soğanı 1 çay bardağı zeytin yağda öldürelim biber ve domates salçasını,baharatları ekleyip karıştıralım (baharata ölçü vermedim arzuya bağlı)bu karışımıda mercimeğin içine alıp biraz soğuduktan sonra yoğurmaya başlayalım yaklaşık 10 dk kadar kenarda bekleyen incecik doğranmış yeşil soğan ve maydanozuda ekleyip 2 - dk daha yoğurup şekil verelim.....afiyet olsun...

sütlü sarma

2009-05-12T13:03:00.001-07:00

malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı kakao
1 poşet kremşanti +1 su bardağı süt
hindistan cevizi
yapılışı:
ilk önce tepside hiç boşluk kalmayacak şekilde hindistan cevizini serpelim bi kenara alalım.tencereye süt ,un ,şeker,ve kakao yu alalım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.(Göz göz olmaya başlayınca 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım)margarini ekleyip 3-4 dk mikser çırpalım.tepsideki hindisyan cevizinin üzerine azar azar dökelim muhallebiyi.soğuduktan sonra dolaba alalım 2 saat bekletelim.krem şantiyi sütle çırpalım ve dinlenen muhallebinin üzerine incecik yayalım tekrar dolaba alalımservis yapacağımız zaman istediğimiz büyüklükte dikdörtgen dilimler kesip ve rulo şeklinde saralım. Çatlayan yerler olursa hindistancevizi serpin. ****afiyet olsun****

meyveli pasta

2009-05-07T06:03:00.000-07:00

malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
pasta kreması
kremşanti
meyveli sos
çikolata sos
çilek-kivi-muz
yapılışı:
şeker ve yumurtaları bir kaba alıp 2 kat olana kadar mikserle çırpalım.üzerine un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim .önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verip pişirelim.kek soğuduktan sonra 2 ye bölerek her 2 tarafını süt ile ıslatalım.pasta kremasını üzerindeki tarife göre hazırlayıp kekin üzerine sürelim diğer keki üstüne kapatıp onuda krem şanti le kaplayalım.meyvelerle süsleyip meyve sosunuda üzerindeki tarife göre hazırlayıp meyvelerin üzerine gezdirelim****afiyet olsun****

kemalpaşalı muhallebi

2009-05-01T09:49:00.000-07:00

malzemeler:
yarım paket kemal paşa tatlısı
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon
muhallebi için malzemeler:
1 kilo süt
1 buçuk kahve fincanı un
1 su bardağı toz şeker
25 gr margarin
1 paket krem şanti
yapılışı:
2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu tencereye alıp kaynatalım 1-2 damla limonu damlatalım içine kemal paşalarıda şerbetin içine atıp 20 dk kaynatalım kemalpaşalar şişip şerbeti çektiğinde ocağı kapatalım..muhallebi için margarini tencereye alıp erittikten sonra unu koyup kavuralım rengi saraınca un kokusu gidince sütü ekleyelim arkasından şekeri ekleyelim koyulaşıncaya kadar pişirelim.ocağı kapattıktan sonra toz kremşantiyi muhallebiye ekleyelim ve mikserle çırpalım.kuplara birer kemalpaşa koyup üzerlerine1 kepçe muhallebi dökelim tekrar kemal paşa koyalım yine üzerine muhallebi dökelimm...****afiyet olsun****

limonlu kurabiye

2009-04-24T00:42:00.001-07:00

malzemeler:
225 gr tereyağ(dışarda yumuşamış)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
yarım limon suyu
2 su bardağı un
yapılışı:
hamur yoğuracağımız kaba tereyağı ve pudra şekerini alıp krema gibi olana kadar karışturalım elenmiş un ,vanilya,limon kabuğu rendesi ve limon suyunu da ekleyip iyice yoğuralım.hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirelim.dolaptan çıkardığımız hamuru merdane ile açıp kalıplarla şekil verip tepsiye alalım önceden ısıtılmış 175 derecededeki fırında 15-20 dk pişirelim soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebiliriz arzuya bağlı****afiyet olsun****

adını sen koy:))

2009-04-21T01:45:00.000-07:00

malzemeler:
kakaolu baton kek
vanilyalı puding + 3.5 bardak süt
çukulata sos +2.5 bardak süt
yapılışı:
keki kük küp kesip borcama dizelim(kek evde kalan keklede yapılabilir) pudingi üzerindeki tarife göre hazırlayıp kekin üzerine dökelim çukulata sosunuda tarife göre hazırlayıp pudingin üzerine yayalım.1 saat dinlendikten sonra yemeye hazırdır:)uydurulalarak yapılan bir tariftir adını siz koyun:))****afiyet olsun****

sosisli patates köftesi

2009-04-13T08:53:00.000-07:00

malzemeler:
haşlanmış patates
sosis
galete unu
yumurta
un
tuz
karabiber
kızartmak için:
sıvıyağ
yapılışı:
haşlanmış patatesleri ezelim içine tuz ve karabiber atıp yoğuralım sosisler küçük parçalar halinde doğrayalım ..patatesten bi parça elimize alalım ve içini açalım doğradığımız sosislerden koyup kapatalım köfte şeklini verelim önce una sonra yumurtaya daha sonra galete ununa bulayıp kızartalım.......afiyet olsun.....

elmalı kek

2009-04-09T00:41:00.000-07:00

malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

yarım su bardağı sıvıyağ

kabartma tozu

aldığı kadar un

ceviz

tarçın

elma

yapılışı:

şeker ve yumurtaları iyice çırpalım daha sonra diğer malzemeleri teker teker ekleyerek boza kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edelim .tepsiye boşaltalım .elmaların kabuklarını soyup ince dilimleyerek hamurun üzerine yerleştirelim önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verelim****afiyet olsun****

zeytinyağlı portakallı kereviz

2009-04-09T00:38:00.000-07:00

malzemeler:
3 adet kereviz
1 adet havuç
yarım su bardağı bezelye
1 su bardağı portakal suyu
yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet kurusoğan
1 çay kaşığı tuz
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
yapılışı:
kerevizin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım kararmamaları için limonlu suyun içine atalım.Bi taraftan havucun kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayalım ve bezelyelerle beraber haşlayalım.Soğanıda küp şelinde incecik doğrayalım sıvıyağda sarartalım üzerine kerevizleri ve incecik doğranmış kereviz yapraklarını ,portakal suyunu ekleyip kısık ateşte pişirelim pişmesine yakın tuzunu ,şekerini,bezelye ve havucu ekleyip bir beş dakika daha pişirelim.soğukken servis yapalım .(ılık daha güzel bence:)).....afiyet olsun......

kadayıf dolması

2009-04-09T00:34:00.000-07:00

malzemeler:

yarım kilo kadayıf

1 su bardağı ceviz

kızartmak için:

3 tane yumurta

1 kahve fincanı süt

sıvıyağ

şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker

3.5 su bardağı su

1-2 damla limon

yapılışı:

ilk önce şerbeti hazırlayalım su ve şekeri kaynatıp ocağı kapatmaya yakın limonu damlatalım ılınması için bi kenara alalım.kadayıfı biraz didikleyip bir tabak üzerine bir parça alıp elimizle bastırarak düzeltelim ortasına ceviz koyup dolma gibi saralım .bir kapta yumurta ve sütü iyice çırpalım sardığımız dolmaları bu harca bulayıp biraz sıkalım.kızdırdığımız sıvıyağda kızartalım yağdan çıkarıp şerbetin içine atalım..biraz acemice çok büyük oldular ama tadı süperdi:))afiyet olsun

tavuklu mantarlı karnıyarık

2009-03-28T12:03:00.000-07:00

malzemeler:
300 gr tavuk kuşbaşı
250 gr mantar
1 kilo patlıcan
1 adet soğan
2 adet domates
3 adet biber
1 çorba kaşığı salça
kaşar peyniri
tuz
karabiber
sıvıyağ
yapılışı:
patlıcanları fırın tepsisine alarak fırında közleyelim.bu arada iç harcı hazırlayalım soğanı yemeklik doğrayalım sıvıyağda soteleyelim üzerine ince doğranmış mantar, biber ve salçayı ekleyelim birazda öyle karıştıralım daha sonra minik doğranmış tavukları ileve edip soteleyelim son olarak tuz ve karabiberini atıp ocağı kapatalım.Pişen patlıcanların ortasını keserek içine hazıraldığımız harcı dolduralım üzerine bir dilim domates,biber, ve kaşar peyniri koyarak tekrar fırına verip pişirelim.....afiyet olsun...

alman pastası

2009-03-25T01:52:00.000-07:00

kek için malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
50 gr. margarin
1 çay bardağı süt-yoğurt karışımı
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
krema için malzemeler:
2 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
fındık kadar margarin
pudra şekeri
yapılışı:
kek malzemelerini sırayla karıştırıp yağlanmış yuvarlak kalıba dökelim. önceden ısınmış fırında 170 derecede 20 dk.pişirelim. (üstü fazla kızarmamalı)margarin hariç krema malzemelerini karıştırıp kaynayana kadar pişirelim. kaynayınca margarin ekleyelim.pişen keki(fazla kalın değil) ikiye bölelim. arasına kremayı ılıtıp sürelim keki kapatalım. üzerine elekle bolca pudra şekeri serpelim****afiyet olsun****

spiral kurabiye

2009-03-18T03:25:00.000-07:00

malzemeler:
1 paket dışarıda yumuşamış margarin
2 yumurta
1.buçuk su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
3 yemek kaşığı kakao
yapılışı:
hamur yoğuracağımız kaba margarini şekeri ve yumurtayı alıp krema haline gelene kadar yoğuralım daha sonra kabartma tozu ve unu ekleyip yoğurmaya devam edelim hamuru 2 parçaya ayıralım yarısına kakao ekleyip tekrar yoğuralım ilk önce beyaz hamuru merdane yardımı ile açalım daha sonra kakaolu hamuru açıp beyaz hamurun üzerine yerleştirip rulo yapalım 1 parmak genişliğinde kesip dilimlere ayıralım tepsiye alalım önceden ısıtılmış fırına verelim hafif kızardığında çıkaralım....afiyet olsun....

civcivlerimm

2009-03-15T16:27:00.000-07:00

malzemeler:
haşlanmış patates
burun için havuç
kanat için limon kabuğu
göz için karabiber
derotu
yapılışı:
haşlanmış patatese tuzunu atıp püre haline getirip ceviz kadar top yapalım civcivin gövde için biraz daha ufak top yapalım başı için gözünü ,kanatını burnunu yerleştirelim tabağa dereotu serperek süsleme arzuya bağlı benim orda bide havuç salatası var 2 dk onuda anlatayım az sıvıyağda rendelediğimiz havuçları öldürelim soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ve mayonez karışımını karıştıralım......afiyet olsun

havuç salatası

2009-03-15T16:24:00.001-07:00

malzemeler:
yarım kilo havuç
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 diş sarımsak
tuz,kırmızı pul biber
1 su bardağından biraz eksik yoğurt
3 kaşık mayonez
yapılışı:
sıvıyağda ezilmiş sarımsağı hafifçe kavuralım rendelediğimiz havuçlarıda ilave edip diriliği gidene kadar kavuralım tuzunu ve kırmızı biberi ekleyip ocaktan alıp ılınmaya bırakalım.yoğurt ve mayonezi çırpalım havuçlar ılıdıktan sonra ekleyelim ...afiyet olsun..........

beyti

2009-03-15T16:19:00.000-07:00

evde beyti denemeye kalktım blogcu arkadaşları gezerken buldum tarifi ama kimden aldığımı unuttum eğer sayfama gelen bi arkadaşsa kusuruma bakmasın lütfen tarif için teşekkür ederim yinede. beytimiz süper olduu:))

köfte malzemeleri:
yarım kilo kıyma

1 adet soğan

1 yumurta

yarım demet maydanoz

3-4 diş sarımsak

2 dilim bayat ekmek içi

Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

sarmak için:

1 adet yufka

50 gram margarin veya tereyağ
sosu için:
1 yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı su

1 kaşık tereyağ

üzerine sürmek için:1 yumurta

yapılışı:

Köfte malzemelerini bir kaba alıp yoğurup köfte hazırlayalım .1 kaşık tereyağ veya margarin eritelim biber salçası katıp kavuralım 1 su bardağı su ekleyip kaynatıp soğumaya bırakalım.50 gram margarin eritelim ,1 adet yufkayı masaya serelim erittiğimiz margarini yufkanın her tarafına sürelim ortadan keselim , kesilen yufkanın geniş taraflarına 2 parçaya ayırdığımız köfte rulo şeklinde yerleştirelim ,çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapalım 2 santim genişliğinde verev keselim yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim, üzerlerine 1 bütün yumurtayı çırparak sürelim, sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim . Soğuyan salçalı sosu üzerlerine dökerek tekrar fırına sürelim 10 dakika kadar pişirelim.yanında yoğurt kızarmış biber domates patatesle servis edebiliriz.....afiyet olsun....

sarı kanat fırında

2009-03-09T01:56:00.001-07:00

malzemeler:
1 kilo sarıkanat
2 domates
1 kuru soğan
2 limon
zeytinyağ
yapılışı:
balıkları temizletip alalım :))eve gelince yıkayalım süzelim tuzlayıp her yerine zeytinyağ sürelim yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üzerine domates soğan limonları yerleştirip fırına verelim kızardığında çıkarıp afiyet le yerizz yanındada bir yeşil salata mis gibi :)))....afiyet olsun.....

un helvası

2009-03-09T01:52:00.000-07:00

malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
yapılışı:
tencereye margarini alıp eritelim eridikten sonra unu ilave edip sürekli karıştırarak kavurmaya başlayalım.bu arada başka bir tencereye süt ve şekeri koyup ocağı yakalım .unu kahverengi olana kadar kavuralım kıvamı geldiğinde kaynayan şerbeti unun içine boşaltalım topaklanmaması için
süt kendini çekip kıvam alana kadar ezerek karıştırmaya devam edelim tencerenin ağzını kapatıp ocağı söndürelim dinlensin biraz. servis yaparken helvayı alt üst edip karıştırdıktan sonra afiyetle yemeye hazırdır...afiyet olsun

renkli patatesler

2009-03-05T08:50:00.000-08:00

malzemeler:
8-9 adet orta boy patates
1-2 yemek kaşığı tereyağ
3 adet rendelenmiş havuç
küçük bir demet dereotu veya maydanoz doğranmış
kırmızı pul biber
tuz
yapılışı:
patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra ezme aleti ile geniş bir kapta ezelim tereyağını ilave edelim patateslerin sıcaklığı ile erisin en son tuzunu ekleyip karıştıralım ayrı ayrı tabaklara havucu,maydanozu,ve biberi koyalım patatesten küçük toplar yapalım birazını havuca birazını maydanoza birazınıda bibere bulayalım servis tabağına alalım....afiyet olsun

misket köfte

2009-03-05T08:44:00.000-08:00

malzemeler:
2 su bardagı bulgur
1 su bardagı un
1 yumurta
tuz
su
sos malzemeleri:
yarım su bardagı zeytinyag
1 buyuk bas sogan
1yemek kasıgı biber salcası
arzuya göre baharatlar(karabiber,kimyon,nane)
yapılısı:
bulgur ve yumurtayı iyice yoguralım.unu ilave edip su ile hamuru birlestirelim.misket gibi yuvarlıyalım.kaynayan tuzlu suya köfteleri atalım yaklasık pisme suresı 10 dk dır.sudan cıkarıp süzgece alalım.onlar süzülürken sosunu yapalım.
sos yapılısı:
tavaya yagı alalım.soganı rendeleyip salca ve baharatları hep beraber pisirelim.servis tabagında köfteleri ve sosu harmanlayalım.

yoğurtlu köfte

2009-03-05T08:42:00.000-08:00

malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı un

1 yumurta

tuz

1 demet pazı

yoğurt

sarımsak

yapılışı:
(aynı misket köfte gibi) bulgur ve yumurtayı iyice yoğuralım unu ilave edip su ile birleştirelim hamur birbirini tuttuğu zaman misketten küçük parçalara ayıralım ve haşlayıp süzelim pazıyıda önce saplarını daha sonra yapraklarını ince ince doğrayıp haşlayıp süzelim.bütün malzemeyi sarımsaklı yoğurda karıştıralım su ile inceltelim (ne koyu olacak ne sıvı)....afiyet olsun...

muhallebili kadayıf

2009-03-05T08:38:00.000-08:00

malzemeler:
250 gr tel kadayıf
125 gr tereyağ
ceviz içi
muhallebisi için:
yarım kilo süt
1 buçuk fincan un
1 buçuk fincan şeker
50 gr margarin
1 bardak süt +1 paket kremşanti
yapılışı:
kadayıfı buzluğa atalım 2 saat kalsın çıkardığımızda bıçakla ince ince keselim tereyağını ve kadayıfı geniş bir tencerede kısık ateşte kavurmaya başlayalımrengi dönmeye başlayınca cevizide içine atalım kadayıfın rengi kahverengi olduğunda ocağı kapatalım.muhallebi için olan bütün malzemeleri tencereye alıp ocakta kaynayana kadar pişirelim piştiğinde 50 gr margarini içine atıp mikserle çırpalım.sütle kremşantiyide çırpıp muhallebi biraz ılıdığında içine koyalım biraz daha mikserle çırpalım.büyük dikdörtgen borcama kadayıfın yarısını elimizle bastırarak yerleştirelim üzerine muhallebiyi boşaltalım en üstüne kalan kadayıfı dikkatle yaydıktan sonra dolaba alalım en az 2 saat beklesin....afiyet olsun...

hasan paşa köftesi

2009-03-02T07:46:00.000-08:00

malzemeler:
köfte için:
300 gr Kıyma
1 Soğan
1 Yumurta
Bayat Ekmek İçi
Kimyon
Kekik
Tuz
püre için malzemeler:
2 Patates
1 Çay Bardağı Rende Kaşar
50 gr Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Su
yapılışı:
Köfte malzemeleri yoğuralım dinlenmeye bırakalım.Patatesler soyup doğrayalım üstünü geçecek kadar su koyup ve haşlayalım. Bu arada Köfteden cevizden az büyüklükte parçalar alıp içlerini oyarak çanak şekli verelim 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirelim. Haşlanan patatesin içine sıcakken tereyağı ve kaşar peynir koyarak püre haline getirelim. Fırından çıkardığımız köftelerin içine püre koyalım. Salçayı 1 bardak su ile karıştırıp köfte tepsisine dökelim fırına verelim tekrar. Köfteler pişene kadar ve patatesler hafif kızarana kadar fırında tutalım....afiyet olsun.....

jöleli vişneli parfe

2009-03-02T07:44:00.000-08:00

malzemeler:

1 paket krem şanti

1 paket cici bebe bisküvi

1 paket vişneli jöle

1.5 su bardağı süt

1 çay bardağı ceviz

(eğer varsa vişne)

yapılışı:

süt ile kremşantiyi çırptıktan sonra cevizi ve bisküvileri ağıza gelecek biçimde kırıp şantiye ekleyelim.jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayalım karıştırarak soğutalım vişne parçalarınıda içine atalım ve bisküvili karışıma ekleyip karıştırıp kalıba alalım dolapta en az 2 saat bekletelim(jöle dibe çökecektir)servise hazırdır.....afiyet olsun....

ağlayan pasta

2009-03-01T00:45:00.000-08:00

malzemeler:
3 yumurta
3 kahve fincanı un
2 kahve fincanı şeker
1/2 kahve fincanı süt
1 küçük paket kakao
1 paket kabartma tozu
keki ıslatmak için 1 su bardağı süt
1 paket krem şanti ve 1 su bardağı süt
1 paket çikolata sos ve 2 su bardağı süt
yapılışı:
şeker ve yumurtaları iyice çırpalım ,un, süt, kakao,kabartma tozunu karıştıralım hamuru orta boy bir tepsiye alıp fırına verelim kek fırındayken( kremşantiyi hazırlayıp buzdolabında bekletelim)
.kek fırından alınınca üzerine bir su bardağı sütü dökerek ıslatalım.kek soğuduğunda kremşanti ile üzerini kaplayalım şimdi çikolata sosu hazırlayalım ve hafif sıcakken keki en son bu sosla kaplayalım....afiyet olsun...

mercimek çorbası

2009-03-01T00:41:00.000-08:00

malzeme:
10 bardak et suyu
1.5 bardak mercimek
1 patates
2 soğan
1 çorba kaşıgı un
2 çorba kasıgı tereyag
1 yumurta sarısı
1 su bardagı sut
tuz,kırmızıbıber,nane
yapılısı:
mercimegi ayıklayıp yıkayalım. soganı rendeleyelim yagda pembelestirelim unu katıp kavuralım.daha sonra etsuyu mercimek ve patatesi ilave edip iyice pisinceye kadar kaynatalım ben düdüklü tencerede yapıyorum.pistikten sonra tel süzgecten geçirelim.yumurta sarısı ve sütü iyice çirpalım çorbayı servis yapmadan 10 dk önce çorbaya ilave edip 1 tasım kayanatıp tuzunu ekleyelim servise hazır kırmızıbiber ve nane ile süsleyerek..afiyet olsun...

makarna salatası

2009-03-01T00:38:00.000-08:00

malzemeler:
1 paket dilediğiniz biçimde makarna

1 Su bardağı mayonez

1 Su bardağı yoğrut

3 Diş sarmısak

8 Adet küçük salatalık turşusu

5 Sosis (ben sevmediğimden kullanmadım)

1 adet haşlanmış havuç

1 Su bardağı bezelye

1 Çorba kaşığı ayçiçek yağı

1 Demet maydanoz

Yarım demet dereotu

100 Gram yeşil zeytin

Tuz ve karabiber
yapılışı:
makarna haşlanırve soğumaya bırakılır bu arada sarımsaklı yoğurt ve mayonezi karıştıralım daha sonra bütün malzemeyi birleştirelim.....afiyet olsun...

karnıyarık börek

2009-03-01T00:37:00.000-08:00

malzemeler:
3 adet yufka
3 yumurta(1 sarı üzerine sürülecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 kabartma tozu
2 domates
2 sivri biber
iç malzemesi:arzuya göre kıyma olur peynir olur ben peynir kullandım eğer kıyma kullanacaksanız kıymalı börek içi hazırlanacak soğanlı baharatlı...
yapılışı:
yoğurt , sıvıyağ , yumurtalar ve kabartma tozunu bi kasede iyice çırpalım..3 yufkayı aralarına bu harçtan sürerek üstüsre alalım en üstede sürelim ve üçgenlere ayıralım arasına paynir koyup sigara böreği gibi saralım ama bayaa bi kalın sigara böreği olacak:))börekleri tepsiye alalım bıçak yardımı ile böreğin ortasından keselim uçlar kesilmeyecek bıçak böreğin altına değimeyecek yani karnını yaralım :))doğradığımız domatesleri ve biberleri böreğin karnına yerleştirelim üstüne yumurta sarısı sürüp fırına verelim....afiyet olsun...

zeytinyağlı lahana sarması

2009-02-27T07:58:00.000-08:00

malzemeler:
1 orta boy lahana
3 su bardagi pirinç
1 su bardagi zeytinyag
1 su bardagi su
1 demet maydanoz
4 sogan1 domates
1 yemek kasigi domates salçasi
1 limon suyu
1 yemek kasigi çam fistigi
1 yemek kasigi kus üzümü
1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
Karabiber, nane
yapilisi:
Lahananın dış yapraklarını kaynar tuzlu suda haslayalım.
Ince dogranmış sogan zeytinyağda hafif pembe olana kadar kavuralım. fıstığı ilave edelim. Bir kaç kere karıştıralım.
Ayıklanıp yıkanmış pirinci ilave edelim.Pirinçler şeffaflaşana kadar kavuralım.
1 domatesi rondodan geçirip salça ile Kavrulmakta olan pirince ilave edelim. Bir su bardagi su ,şeker,tuz ve karabiber (arzu edilen baska baharatlarda eklenebilir.)Karıştırıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Kapagi kapali 15 dakika demlenmesini bekleyelim .Limon suyu, ince kıyılmış maydanoz, kuş üzümü ilave edip Karıştıralım.
Lahana yapraklarinin sert damarlı kısımlarını bir bıçakla alalım. Hazirlanan içle arzuya göre uzun veya küçük saralım. (Zeytinyaglida uzun tercih edilir.)
Kalan lahana yapraklari tencerenin altına serelim üstüne Sarmaları dizelim. Aralara limonu dilimleyip koyalım.Üstünü yine lahana yapraklarıyla örtelim. Bir su bardagi su ekleyip kısık ateste suyunu çekene kadar pişirelim.......afiyet olsun........

amasya elması tatlısı

2009-02-27T07:53:00.000-08:00

malzemeler:

1 kilo amasya elması

2 kalıp kızamık şekeri

kaymak veya kremşanti

yapılışı:

elmaları soyup ortasını çekirdekli kısmını oyalım.yayvan bir tencereye alalım elmalrın yarısına kadar su koyalım kızamık şekerini elimizle kırarak oyuklara yerleştirelim kısık ateşte pişirelim.pişip soğuduktan sonra üzerine kaymak veya kremşanti koyalım bu kadar basit yapılışı bi o kadarda hafif bir tatlıdır .........afiyet olsun......

sütlü çilekli tatlı

2009-02-27T07:51:00.000-08:00

malzemeler:

5 su bardağı süt

5 çorba kaşığı nişasta

4 tatlı kaşığı hindistan cevizi

7 çorba kaşığı tozşeker

1 yumurta sarısı

sos için :

çilek veya arzuya bağlı herhangi mevya sosu
yapılışı:

süt dışındaki malzemeyi karıştıralım ardından sütü azar azar karışıma ekleyelim koyu muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte karıştırarak pişirelim. soğuk suyla çalkalanmış kalıba boşaltalım(ters çevirirken yapışmaması için çalkaladık) en az 2 saat buzdolabında bekletelim serviste önce servi tabağına ters çevirelim üzerine meyva sosumuzu gezdirelim ben yazdan yaptığım çilek sosunu kullandım...afiyet olsun.....

mor sultan

2009-02-24T12:14:00.000-08:00

malzemeler:
mor lahana
sarımsaklı yoğurt
mayonez
tuz
sıvıyağ
yapılışı:
küçük boy bir lahanayı rendeleyelim 2 kaşık sıvıyağda 2 dakika kadar kavuralım ocağı kapatıp soğuması için bekleyelim.ayrı bir kapta yoğurt ile mayonezi iyice karıştıralım ve soğuyan lahanaya ekleyelim...afiyet olsun....

kurabiyelerrr

2009-02-20T13:56:00.001-08:00

malzemeler:
1 paket dışarda yumuşamış margarin
1 yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı nişasta
3-3,5 su bardağı un
kakao
yapılışı:
bütün malzemeyi kaba alarak ele yapışmayacak şekilde bir hamur kıvamına getirelim hamuru 2 parçaya ayıralım yarısına kakao ekleyip tekrar yoğuralım.
istediğiniz şekli vererek tepsiye alıp önceden ısıtılımış fırına sürelim aynı hamurdan değişik şekillerde denedim .....afiyet olsun....

zebra kek

2009-02-20T13:53:00.001-08:00

malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
3 y.k kakao
3,5 su bardağı un
yapılışı:
yumurtalar ve şekeri iyice çırpalım daha sonra süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edelim un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip karıştıralım karışımı ikiye bölelim birine kakaoyu ekleyip çırpalım ikisinin kıvamı aynı olsun eğer beyaz sıvı gelirse size yarım bardak un daha ekleyebilirsiniz sıra geldi şekile tepsinin tam ortasına bir kepçe beyaz hamurdan koyalım onun üzerine bir kepçe kakaolu hamurdan koyalım bu işlem hamur bitene kadar devam edelim karışımı bir önceki hamurun tam ortasına dökmeyedikkat etmeye çalışalım kendisi zaten yayılıyor dikkat edeceğimiz bir noktada karışımı kaşıkla aldıktan sonra kaşığın altını silelim yoksa damlayan hamurlar benek benek görüntüye sebeb olabilir.karışımı fırına verdikten sonra yaklaşık 45 dk da pişiyor kürdanla kontrol edersiniz......afiyet olsun...

eti puflu pasta

2009-02-20T13:50:00.000-08:00

3/6/2008 - eti puflu pasta
Kategori pastalar-kekler

malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 paket çikolata sosu
1 paket krem şanti
9 adet eti puf
yarım kilo süt
yapılışı:
çikolata sosunu hazırlayıp borcama bir kat bisküvi bir kat sostan dökün bunu dört kat yapın üzerine hazırladığımız krem şantiyi yayalım eti pufları kişilere göre yerleştirelim kalan çikolata sostan üzerine dökelim...afiyet olsun....

irmik tatlısı

2009-02-20T13:44:00.001-08:00

ıslak kek

2009-02-20T13:41:00.001-08:00

malzemeler:

4 adet yumurta

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

süslemek için:

hindistan cevizi

yapılışı:

geniş bir kabın içinde 4 yumurtayı ve 2 su bardağı şekeri iyice çırpalım.daha sonra 1 su bardağı süt,sıvı yağve 2 çorba kaşığı kakaoyu ekleyip karıştıralım bu karışımdan daha sonra kullanmak için1 su bardağı ayıralım.2 su bardağı unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim hamuru tepsiye boşaltalım.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.keki fırından aldıktan sonra üzerine ayırdığımız harcı gezdirelim handistan cevizi ile süsleyip servis edebiliriz....afiyet olsun.....

meksika fasulyesi salatası

2009-02-20T01:13:00.001-08:00

malzemeler:

meksika fasulyesi (konserve)

kornison tursu

dereotu

maydanoz

közlenmis kirmizi biber

zeytinyag

limon
yapilisi:
konserve fasulyeyi açıp yıkayıp süzelim içine ince dogranmis dereotu,maydanoz,tursu ve biberi(mısırda ekleyebilirsiniz) ekleyip karıştıralım üzerine yağınıi ve limonu gezdirelim...afiyet olsun......

yalancı tiramisu

2009-02-17T08:09:00.000-08:00

kek için malzemeler:

1 su bardagindan 1 parmak eksik un

1 su bardagi süt

2 yumurta

1 çay bardagi siviyag

1 çay bardagi seker

3 yemek kasigi kakao

kabartma tozu

keki islatmak için:

1 bardak süt

muhallebi için malzemeler:

1 buçuk fincan un

1 buçuk fincan seker

yarim kilo süt

50 gr margarin

1 bardak süt ve kremsanti

1 su bardagi hindistan cevizi

yapilisi:

kek malzemelerini karistir 150 derecelik firina ver ince bir kek olacak kizardiktan sonra firindan alip üzerine 1 bardak soguk süt gezdirelim.kremsantiyi 1 bardak sütle çirpip hazirlayalim .muhallebi için bütün malzemeleri ocakta kaynayana kadar pisirelim biraz ilidiktan sonra kremsantiyide muhallebiye ilave edip mikserle çirpalim ve kekin üzerine dökelim hindistan cevizinide serpelim dolaba alalim...çok hafif bir tatlidir.....afiyet olsun...........

yalancı içli köfte

2009-02-17T08:07:00.000-08:00

malzemeler:

yarım kilo kıyma

2 adet kuru sogan

1 su bardağı ince bulgur

1 yemek kaşığı margarin

kırmızı biber,karabiber,tuz

4 yufka

1 yumurta

1 su bardağı süt

yarım çay bardağı sıvıyağ

kızartmak için:

2 yumurta

galete unu

yapılışı:

margarini tencereye alıp eritelim içine kıymayı ve yemeklik doğranmiş soğanı ekleyip kavuralım.baharatını ekleyelim.iyice kavurduktan sonra içine 1 su bardağı ince bulguru ekleyip karıstıralımtencerenin kapağını kapatalım.1 yumurta,1 su bardağı süt ve yarım çay bardağı siviyagi iyice çirpalim.yufkanın birini tezgaha serelim bu harcı üzerine gezdirelim ikinci yufkayı üstüne alalım yine harcı gezdirelim.yufkayı 8 e bölelim geniş taraflarına kıymalı harçtan koyalım kalın sigara böreği gibi saralım kalan diğer 2 yufkayada aynı işlemi uygulayalım.sıra geldi kızartmaya 2 yumurtayı çırpalım 2-3 yemek kasığı su ekleyip çırpalım.sardığımız börekleri önce yumurtaya sonra galete ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım............afiyet olsun..........

zerde

2009-02-17T08:05:00.000-08:00

malzemeler:
8 bardak su
4 su bardagi seker
1 su bardagi pirinç
1 yemek kasigi zerdeçal

yapilisi:

Pirinci yikayip 8 bardak su ve 1 bardak sekerini ve 1 bardak pirinci ekleyerek ocaga alalim.Kaynamaya baslayinca kaynardan düsmeyecek vaziyette altini kisalim ve pirinçler uzamayip pismesine yakin geri kalan 3 bardak sekerini ekleyelim1 yemek kasigi zerdeçali 2-3 yemek kasigi sicak suya islatalim ve rengi çikinca bir çay süzgeçinde süzelim.Süzdügümüz sari suyu zerdenin üzerine ekleyip bir-iki tasim kaynatalim.(eger koyulasmazsa 1 yemek kasigi nisasta ile kivami baglayabiliriz)daha sonra kaselere bosaltip kus üzümü ve findik fistik ile süsleyebiliriz...afiyet olsun..

zeytinyağlı portakallı kereviz

2009-02-17T08:03:00.000-08:00

malzemeler:

3 adet kereviz

1 adet havuç

yarım su bardağı bezelye

1 su bardağı portakal suyu

yarım su bardağı sıvıyağ

1 adet kurusoğan

1 çay kaşığı tuz

1 limon suyu

1 tatlı kaşığı toz şeker

yapılışı:

kerevizin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım kararmamaları için limonlu suyun içine atalım.Bi taraftan havucun kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayalım ve bezelyelerle beraber haşlayalım.Soğanıda küp şelinde incecik doğrayalım sıvıyağda sarartalım üzerine kerevizleri ve incecik doğranmış kereviz yapraklarını ,portakal suyunu ekleyip kısık ateşte pişirelim pişmesine yakın tuzunu ,şekerini,bezelye ve havucu ekleyip bir beş dakika daha pişirelim.soğukken servis yapalım .(ılık daha güzel bence:)).....afiyet olsun......

talaş böreği

2009-02-17T08:01:00.000-08:00

malzemeler:
1 paket milföy hamuru
250-300 gr kuşbaşı doğranmış et
5 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
1 adet küp doğranmış haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı margarin
1 yumurta sarısı
tuz,karabiber,kimyon

yapılışı:

soğanı yemeklik doğrayıp tavada erittiğimiz margarinle kavuralım üzerine kuşbaşı doğranmış etlerimizi alıp 1-2 dakika kavurmaya devam edelim daha sonra 1 bardak su ekleyip etleri pişirelim pişmesine yakın haşlanmış bezelye , patatesi ve baharatını ekleyip 2-3 dakika pişirelim.milföy hamurunu tezgaha alalım elimizle veya merdane ile biraz büyütelim tam ortasına hazırladığımız harcı koyalım dört ucunu birleştirelim ve birleşme yerleri altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye alalım.üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim fırına verelim.....afiyet olsun.......

sosyete mantısı

2009-02-17T07:59:00.000-08:00

malzemeler:

4 yufka

300 gr kıyma

2 tane kurusoğan

kırmızı biber-karabiber-tuz

sarımsaklı yoğurt

sıvıyağ

yapılışı:

soğanı incecik doğrayıp kıymaya ekleyelim bahatlarınıda atıp iyice yoğuralım .yufkayı tezgaha yayalım 4 üçgen olacak şekilde keselim yufkanın geniş tarafına kıymadan koyup sıkı bi şekilde rulo saralım kendi etrafında döndürelim (gül böreği gibi )tavaya az sıvıyağ koyup kızdırdıktan sonra börekleri atıp kızartalım .üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim ve yine kızdırdığımız sıvıyağda kırmızı biberi yakıp yoğurdun üzerine dökelim.....afiyet olsun....

kol böreği

2009-02-16T01:46:00.000-08:00

malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı ılık su

2 yumurta(birinin sarısını ayırıyoruz)

1 tatlı kaşı tuz

1 tatlı kaşı şeker

1 küçük yaş maya

Aldığı kadar un
İç malzemesi:

300 gram kıyma

2 adet kabukları soyulup rendelenmiş patates

1 adet kuru soğan

Maydanoz

Karabiber,pul biber

Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:

Hamur yoğurma kabına su,süt,şeker ve mayayı koyup mayayı eritiyoruz.Daha sonra yağ ve yumurtaları ilave edip karıştırıyoruz..Tuzu unutmuyoruz..Unumuzu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz..Hamurumuzun üzerini kapatıp yaklaşık 40 dakika bekletiyoruz..O arada içi hazırlıyoruz..Bir tencereye yağ ve kıymamızı alıp suyunu salıp çekinceye dek kavuruyoruz..İnce kıydığımız soğanları ekliyoruz..Soğanlar hafif pempeleşince rendelenmiş patateslerimizi ilave edip yaklaşık 5 dakika kavuruyoruz.En son ince kıydığımız maydanoz ve baharatları ekleyip ocaktan alıyoruz..Hamurumuzu 5 bezeye ayrıyoruz.Her bir bezeyi açabildiğimiz kadar açıp soğumuş olan harcımızın 5 te birini yufkamızın kenarına döşüyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz..Diğer bezelerede aynı işemi yapıp yağlanmış tepsiye kendi etrafında doluyoruz..Tepside de yaklaşık yarım saat beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180-200 derece arasındaki fırına verelim..afiyet olsun....

kazan kebabı

2009-02-15T12:22:00.001-08:00

malzemeler:

250 gr yağlı kıyma

3 adet patlıcan

3 adet domates

2 adet sivribiber

1 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı pul biber

karabiber,tuz

yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı su

yapılışı:

patlıcanları 1 er cm kalınlığında kabuklarını soymadan verev keselim tuzlu suda 10 dk bekletelim.soğanı yemeklik ,biberleri küçük küçük doğrayalım kıymaya ilave edelim salçasını pul biberini,tuzunu,karabiberini atıp yoğuralım.patlıcanları yıkadıktan sonra aralarına köfteli harçtan koyalım.tencereye dizelim domatesleride düz oarak keselim 1 er cm aralıklı keselim arasına harçtan koyalım .yarımsu bardağı su ve yarım çay bardağı sıvıyağı üzerine gezdirelim .önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirelim.........afiyet olsun........

lokum

2009-02-15T12:20:00.001-08:00

malzemeler:

1 kg. süt

1 su bardağı toz şeker

1 buçuk kahve fincanı un

25 gr kadar margarin

1 paket kakaolu bisküvi

yapılışı:

margarini tencere alıp eritelim eridiğinde unu ekleyip sararana kadar kavuralım topaklanmaması için devamlı karıştırarak sütü ve şekeride ekleyelim koyulaşıncaya kadar pişirelim.mikserle 10 dk çırpalım.bisküvileri rondodan geçirelim tepsiye yayalım ( büyük fırın kare tepsi)üzerine muhallebiyi boşaltalım 1 saat kadar dolapta bekledikten sonra uzun şeritler keselim ve ucundan kıvırarak rulolar yapalım ......afiyet olsun....